材料：麪粉300克、溫水適量、生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜麪醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個
做法：
1、準備食材。麪粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜麪醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個。然後，將溫水緩緩的倒入麪粉中，攪拌成絮;
2、和成光滑的麪糰，然後蓋上保鮮膜，醒發1個小時。(烙餅的面要和的軟一點，另外醒發的時間一定要夠長);
3、將生菜清洗乾淨、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用;
4、將醒好的麪糰取出，揉勻備用;
5、將麪糰分成50克左右的小劑子;
6、取一個小劑子，擀成長條，然後在表面抹一層油;
7、將麪條捲起;
8、將麪糰擀開，然後放入平底鍋中開始烙制;
9、烙到餅快成熟的時候，用筷子在中間位置撕一個小口;
10、將蛋液緩緩的倒入餅中，;
11、繼續烙制蛋液凝固，餅成熟爲止;
12、往餅上抹適量的甜麪醬、蒜蓉辣醬，再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末，然後放一片生菜，最後合在一起即可。
材料：麪粉500克、雞蛋4顆、蔥、鹽1湯匙、雞精1湯匙、食用油
做法：
1、溫水和麪，麪糰稍軟些，面揉好後用保鮮膜裹好省15分鐘;
2、蔥切成小細碎，雞蛋打散，加入蔥碎和鹽;
3、平時包餃子五倍大的面劑子，先擀成餅狀，刷一層油，對摺，再刷一層油，從一邊捲起，捲成一個小麪糰，壓扁擀成圓形薄餅;
4、電餅鐺入底油，油六七成熱時放入餅，煎至兩面金黃、蓬鬆，用筷子挑破一點鼓起的餅皮，把鼓起氣泡的地方用筷子弄通，把打好的蛋液灌進去;
5、蛋液稍微凝固，翻面繼續煎，待蛋液熟透就可以出鍋了。
材料：燙麪團、麪粉、黃豆醬、生菜、雞蛋、花生油、鹽、火腿腸
做法：
1、將麪粉、鹽、花生油調勻成油酥麪糰;
2、將燙麪麪糰搓成長條狀，切成等份的劑子按扁;
3、擀成圓皮，將油酥麪糰放在麪皮中心，向上收口捏緊;
4、將麪糰擀成圓餅狀，雞蛋加少許鹽，打散成蛋液;
5、電柄鐺抹一層油放入圓餅，當餅皮上起些微小汽泡時翻面;
6、餅皮再次起泡鼓脹時用筷子將餅戳破;
7、將蛋液均勻灌入蛋餅然後翻面，煎至兩面金黃即可。
材料：生菜、火腿、雞蛋2個、黃瓜、麪粉、西紅柿沙司、蒜蓉辣醬、油、花椒粉
做法：
1、麪粉用開水燙後再加少許涼水和成麪糰，再單獨用少許麪粉加1：1的水油和成水油麪團，兩種麪糰靜置20分鐘待用;
2、兩個雞蛋打散用蔥花攪拌均勻，黃瓜切絲，火腿切絲，生菜數片，西紅柿沙司或者蒜蓉辣醬;
3、取適量麪糰包入少許水油麪團，滾圓按扁後擀成圓片，在面片上刷層薄油，均勻撒上食鹽、花椒粉，從一邊捲起成長條，然後均勻切段，每一段按扁後再擀成薄面片;
4、平鍋放油，和平時炒菜是一樣的甚至還要多一點，火不要大，中小火，油5成熱時放餅，差不多發白時用筷子跳開中間把雞蛋灌進去，這可是技術活，不過我灌得都漏外面了，然後就勤翻翻，焦黃爲好;
5、做好的餅，在一面鋪上生菜，撒上黃瓜絲和火腿絲，澆點沙司或抹上辣醬，捲去餅後開吃;
6、剛煎好的餅皮比較脆硬，放涼一會讓其變軟;
7、在餅表面塗少許醬，放一張生菜卷，放火腿腸捲起即可。
