材料：現磨蝦醬500克、雞蛋2個、大蔥一根鹽適量。
做法：
1、市場買回的新鮮蝦醬，是用作蝦皮的鮮蝦打磨而成的，是未經醃製發酵的，是不含亞硝酸鹽的。
2、打入2個雞蛋在蝦醬中。
3、加入切碎的大蔥。
4、攪拌均勻。
5、攪拌的同時逐步加鹽，比自己日常做菜的量多一點。
6、鍋中放油。
7、油熱後倒入部分蝦醬。
8、用鏟子將蝦醬攤平。
9、不要急着翻面，待一面成型後再翻面。
10、二面完全煎黃後，盛出，切塊。
材料：雞蛋2個、油適量、蝦醬適量、小蔥適量。
做法：
1、雞蛋兩個打入碗中。
2、加入適量切碎的蔥花。
3、加入一勺蝦醬。
4、攪拌均勻，把雞蛋打散。
5、鍋中倒入適量油把蛋液倒入攤平。
6、煎至一面凝固後翻面。
7、小火慢煎至兩面金黃即可。
8、取出切塊即可。
材料：蝦醬、雞蛋、蔥、生菜。
做法：
1、取適量澱粉放入盆內，打入三個雞蛋，放少量蝦醬，加蔥花，攪拌均勻成麪糊。
2、鍋內油熱後，麪糊入鍋，在鍋內攤成餅狀，兩面煎好就成了。
3、恰巧家裏有生菜，蝦醬蛋餅切塊用生菜捲來吃，別有一番滋味。
材料：煎餅4張、雞蛋2個、油適量、蝦醬適量、大蔥適量。
做法：
1、雞蛋放到碗裏面，把蔥切成小丁和雞蛋攪拌均勻。
2、鍋燒熱放入蝦醬翻炒。
3、放入雞蛋快速翻炒，直到雞蛋液凝固成坨。出鍋。
4、準備炒好的蝦醬雞蛋和煎餅。
5、煎餅攤平。
6、把炒好的雞蛋放到煎餅上面。
7、煎餅摺疊成自己喜歡的樣子就可以了。
材料：蝦、雞蛋、辣椒。
做法：
1、面用溫水和成團，面要和的軟軟的，然後放在一邊醒一小時。
2、麪糰揪成一個個小劑子，擀薄。
3、鍋里加少許油燒熱，然後把餅放進去，小火烙。
4、等到鍋裏的餅皮鼓起很多泡泡，翻面再烙兩分鐘就算熟了。
