材料：雞蛋，火腿腸，麪粉，蔥花，鹽，水。
做法：
1、蔥切成蔥花;火腿腸切小丁。
2、雞蛋中加點麪粉，加入適量水和鹽用打蛋器打勻。
3、放入火腿腸和蔥花，攪拌均勻。
4、熱鍋倒油，入雞蛋液攤勻，兩面煎至金黃色即可。
材料：火腿，雞蛋，生菜，鹽，白胡椒，油。
做法：
1、生菜切末;火腿切丁。
2、雞蛋加鹽和少量白胡椒打散。
3、將生菜末、火腿丁加入蛋液裏攪拌成糊。
4、鍋熱加點油，倒入蛋糊攤圓，中途翻次面，兩面全熟後盛出裝盤即可。
材料：麪粉50克，雞蛋1個，火腿4片，食鹽1克，水125克，白芝麻少許，植物油1湯匙。
做法：
1、麪粉50克和水125克攪勻成麪糊備用。
2、平底鍋刷一層底油燒熱，倒麪糊，用鍋鏟鋪開成薄薄一層。
3、上面打一隻雞蛋，用鍋鏟戳破蛋黃，劃圈攤開。
4、蛋液未凝結前撒一些細鹽，撒一些熟白芝麻。
5、翻面後，在餅上鋪上火腿片，烙至餅面金黃。
6、把餅從上下三分之一處摺疊，從中間切開，裝盤即可。
