牛肚是生活中常見的食材，營養價值好，富含蛋白質，很多人喜愛吃牛肚，那牛肚可以冷凍嗎？可以冷凍多久呢？下面就來具體看看吧。
牛肚可以冷凍嗎
牛肚可以冷凍。
生的牛肚可放入冰箱的冷凍室保存，多放幾天也沒有問題，吃時提前拿出來，讓其自然解凍後再燒。如是熟的，可放冷藏室，不過只可放一二天，不可多放，多放幾天的話，應放入冷凍室，吃時再重新回爐燒一下。不過冷凍過後的熟牛肚口感沒有之前好，建議買回家的熟牛肚當天就吃完。
冰凍牛肚怎樣清洗乾淨
1、首先放到室外晾晾，然後放在冷水裏解凍，解凍完了以後再在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。
2、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水衝淨。
3、用粗鹽加麪粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麪粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。
哪些人不宜吃牛肚
1、牙齒髮育不全的小孩及老人不適宜吃牛肚
牛肚質地較韌，而且嬰幼兒牙齒髮育不完全，老人牙齒疏鬆，食用牛肚無法嚼爛，難以吞嚥，因此牙齒髮育不全的小孩及老人不適宜吃牛肚。
2、痰熱燥氣者、消化不良者不適宜吃牛肚
牛肚性熱，痰熱燥氣者過多食用會上火;而且營養豐富，消化不良者食用牛肚會加重消化不良，損傷脾胃。因此痰熱燥氣者、消化不良者不適宜吃牛肚。
3、嬰幼兒不適宜食用牛肚
雖然牛肚含有較高的營養價值，能滋養補血，還能有益脾胃，但是牛肚質地較韌，而且嬰幼兒牙齒髮育不完全，食用牛肚無法嚼爛，會導致嬰幼兒直接吞嚥，也存在窒息的風險。
