【雞蛋灌餅的做法】雞蛋灌餅怎麼做

適宜年齡 3-6歲 功效 開胃健脾厚腸 主料 低筋麪粉100g 雞蛋1個 韭菜50g 輔料 鹽一勺 油一勺 牛奶半杯 製作步驟

1.麪粉加適量的牛奶攪拌揉成麪糰備用，韭菜洗淨切細末，把雞蛋磕在韭菜里加適量鹽、油攪拌均勻。

2.將麪糰擀成兩片大小一樣的圓麪皮，找一個深一些的碟子，將一片面皮平鋪在碟子裏。

3.將韭菜蛋液倒入碟子的面片中。

4.蓋上另一片面片。

5.用手把邊捏緊實，不讓韭菜蛋液流出。

6.鍋燒熱後加少許油，將做好的麪餅輕放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可。 小貼士 雞蛋灌餅是源於河南信陽的漢族傳統名點。深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。是河北；山東；山西地區的風味食品之一。