豬肝雞蛋湯富含蛋白質、維生素和礦化物質等多種營養成分，有助於有高免疫力、健脾開胃，是給孩子補充營養的理想湯品之一。現在，我們來看看豬肝雞蛋湯的做法。
豬肝雞蛋湯的做法一
材料：新鮮豬肝150g、土雞蛋2個、老薑4片、味精1茶匙、老陳醋1茶匙、米酒1茶匙、醬油少許。
做法：
1、豬肝了要買新鮮的，回來切薄片洗洗乾淨。反覆洗幾次去除血水。
2、反覆洗幾次去除血水。
3、鍋熱下少許油，爆乾薑爆出姜油。
4、倒下豬肝翻炒幾下，並下老陳醋、米酒、醬油調味。
5、翻炒一會盛出一邊。
6、豬肝盛出後倒入適量的水，煮開，打入雞蛋煮熟，並下少許味精調味。
7、倒入豬肝小煮2分鐘即可。
小貼士：這道湯清淡營養，簡單易做，是給孩子補充營養的佳品。
豬肝雞蛋湯的做法二
材料：西紅柿1個、雞蛋1個、油適量、鹽適量、蔥粒少許、清水1碗、豬肝適。
做法：
1、西紅柿洗淨切塊、豬肝切片、香蔥切粒備用。
2、鍋中倒油，下蔥粒煸香。
3、倒入西紅柿塊。
4、煸至出汁，變軟即可。
5、倒一碗清水，蓋蓋燒開。
6、準備一個雞蛋。
7、打散均勻。
8、此時水也開了。
9、滑進豬肝片。
10、倒入蛋液，燒開，撒點鹽和蔥花即可，。
小貼士：此湯營養豐富，豬肝鮮嫩味美，孩子一定愛吃。
豬肝雞蛋湯的做法三
材料：豬肝300g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、料酒適量、胡蘿蔔適量。
做法：
1、新鮮的豬肝買回來放鹽水裏浸泡半小時。
2、豬肝洗淨切條，胡蘿蔔切片。
3、鍋中放油，蔥，姜。
4、先放胡蘿蔔炒制。
5、豬肝放入，迅速炒制變色盛起。
6、鍋中放水打入雞蛋。
7、等蛋煮開，撇乾淨泡沫。
8、煮開的水裏放入豬肝，再次煮開即可。
豬肝雞蛋湯的做法四
材料：豬肝150g、枸杞適量、雞蛋2只、豬油適量、鹽適量、味精適量。
做法：
1、準備食材。
2、豬肝切片，料酒，鹽，生薑絲醃十分鐘。
3、鍋爐加入豬油，鹽，水燒開。
4、加入雞蛋液。
5、加入豬肝。
6、加入枸杞，味精。
豬肝雞蛋湯的做法五
材料：豬瘦肉300g、豬肝100g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、米酒小半碗、生粉少許、雞粉少許、生薑1塊、小蔥1根、香菜1根、幹蔥頭2個。
做法：
1、準備食材。
2、瘦肉、豬肝洗淨切片，加少許鹽、雞粉、白酒(2湯匙)食用油、生粉醃製10-20分鐘。
3、醃製肉的過程中可以煎雞蛋，燒熱鍋放適量食用油，敲破雞蛋煎成型，兩面金黃色。蔥頭拍碎、薑切片備用。
4、另起一個湯鍋、燒開6左右碗清水，煎好的雞蛋放入鍋中熬煮。
5、剛煎過雞蛋的煎鍋剩點底油，放下幹蔥頭大火爆香。
6、倒下下醃製好的豬肝瘦肉、薑片、一起爆炒至肉香味出來，倒下米酒翻炒幾下。
7、剷起肉片倒進湯鍋中。
8、遮上鍋蓋大火煮30分鐘左右。
9、湯變成乳白色，水量比原來減少許多時關火，調入鹽。
10、調入雞粉，拌勻。
11、盛起、撒點蔥花或香菜、熱氣騰騰的滋補湯就可以享用了。
豬肝雞蛋湯的做法六
材料：豬肝150g、豬肉150g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、雞精適量、香菜適量。
做法：
1、香菜擇洗乾淨,切成段。
2、把瘦肉和肥肉分開切。
3、雞蛋打在碗裏,加少許鹽攪成蛋液。
4、豬肝切成小薄片。
5、把瘦肉和豬肝一起裝碗裏,加生粉,鹽和油拌一下。
6、肥肉煉油。
7、放兩大碗水燒開。
8、把蛋液沿鍋周邊一圈倒下去。
9、放入拌好的瘦肉和豬肝。
10、放鹽和雞精調味。
11、起鍋後撒入香菜。
小貼士：豬肝富含鐵質，是補血最好的食材之一，但口感不太好，所以吃錢最好醃一下，醃的時候放點油進去,這樣煮出來的豬肝就會比較嫩,而口感自然也就更好。
