穿心蓮是生活中常見的一種野菜，不僅具有食用價值，也具有藥用價值，能清熱解毒，消腫等功效，那穿心蓮可以生吃嗎？下面就來具體看看吧。
穿心蓮可以生吃嗎
穿心蓮不建議生吃。
穿心蓮還有一個名字叫苦膽草，是一種來自於爵科植物的全草，是一種藥用植物，有清熱解毒、消炎、消腫止痛的作用。直接生吃的話穿心蓮自身含有一種土腥味，苦味也會比較重，所以並不是很建議大家直接生吃，會食不下咽。
穿心蓮的推薦吃法
蒜蓉穿心蓮
材料：穿心蓮，鹽、雞精、花椒麪、香油，蒜末
1、新鮮穿心蓮洗摘洗乾淨;
2、炒鍋放水，加少許鹽，水開後下入穿心蓮焯熟;
3、把水倒出去，穿心蓮依然留在鍋中;
4、加入鹽、雞精、花椒麪、香油，倒入蒜末，開火炒出蒜香味即可。
麻香穿心蓮
材料：穿心蓮、醋、香油、花椒油、鹽、雞精、蒜茸、紅椒圈、香蔥末
做法：
1、鍋內做水將洗淨的穿心蓮焯水後，撈出，控幹水分切段備用。
2、將麻醬放水順時針調開，放入醋、香油、花椒油、鹽、雞精、蒜茸、紅椒圈和香蔥末。
3、將調好的調料倒入穿心蓮中拌勻即可。
