【薺菜雞蛋餅的做法】薺菜雞蛋餅怎麼做好吃

適宜年齡 3-6歲 功效 明目止血利水 主料 薺菜20克 雞蛋1個 輔料 食用油2湯匙 鹽半湯匙 小蔥半根 製作步驟

1.剛挖拉來的薺菜，擇好，洗淨。

2.焯一下水。

3.20克把薺菜根去掉，切碎，和麪粉一起放到大碗裏。

4.半湯匙加水，加鹽，攪拌。

5.放入小蔥，加一個雞蛋。

6.攪拌成糊狀。

7.放2湯匙油在電餅鐺鍋裏面，晃動鍋，使油均勻。

8.把麪糊放到電餅鐺，用竹子鏟子，抹均勻。

9.翻面，2分鐘後出鍋。

10.放到菜板，涼一涼。

11.捲成卷。

12.切塊，放到盤裏，可以吃了。 小貼士 第一、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高，製作食療方時，不應摘除。第二、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。第三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。第四、體質虛寒者不能食用薺菜。第五、最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。