竹蓀性涼，富含氨基酸、維生素、無機鹽等成分，具有補腦寧神、增強免疫力的作用，是營養極爲豐富的食材，非常適合孩子食用。那竹蓀怎麼吃呢？
竹蓀怎麼做好吃：肉片竹蓀
材料：肉片250g、竹蓀50g、油適量、鹽適量、味極鮮適量、蔥適量、姜適量、辣椒絲適量。
做法：
1、竹蓀脫去裙子，泡水後發現不多就又加了點。
2、用淡鹽水泡水十多分鐘，去掉根部的圓點，繼續泡十分鐘左右。
3、肉片切好，蔥姜切好。
4、鍋中加油，爆香蔥姜。
5、下肉片滑開。
6、加入一點味極鮮、清水炒至肉七成熟。
7、待肉片七成熟時下人竹蓀翻炒。
8、加入辣椒絲。
9、加入鹽、雞精翻炒均勻即可享用了。
竹蓀怎麼做好吃：蓮藕竹蓀排骨湯
材料：蓮藕520g、竹蓀20g、扇骨380g、清水1200ml、雞粉適量。
做法：
1、準備材料。
2、竹蓀泡發，期間不間斷更換清水。
3、蓮藕洗淨，去皮，切塊。
4、扇骨洗淨，焯燙一下。
5.、全部食材放入煮鍋中，加入清水。
6、蓋鍋蓋，大火燒開，熄火。
7、倒入電壓力煲鍋內膽中。
8、蓋鍋蓋，選擇【煲湯】功能鍵。
9、時間到。
10、加入適量的雞粉調味，斷電盛出。
竹蓀怎麼做好吃：竹蓀花膠乾貝湯
材料：竹蓀30g、花膠200g、乾貝50g、豬骨湯1500ml、海鹽適量、胡椒粉適量。
做法：
1、準備材料。
2、花膠切絲，用清水浸泡1小時左右。
3、野生竹蓀漲發，擇洗乾淨。
4、焯燙一下。
5、洗淨的乾貝和花膠放入預先煮好的豬骨湯中。
6、蓋鍋蓋，大火燒開。
7、轉小火煲1小時。
8、揭蓋，放入煮鍋中，文火煮20分鐘。
9、加入適量的食鹽調味，即可關火。
10、撒上適量的胡椒粉提味。
竹蓀怎麼做好吃：竹蓀雞肉煲
材料：雞腿450g、竹蓀30g、幹香菇60g、幹木耳10g、油適量、調味雞汁適量、雞粉適量、生粉適量、胡椒粉適量、砂糖適量、蠔油適量、清水適量。
做法：
1、準備材料。
2、將雞腿去骨，肉切條。
3、放入碗中，加入適量的調味雞汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌勻。
4、醃製40分鐘左右。
5、將竹蓀用廚房剪刀剪段; 將香菇用廚房剪刀剪絲; 將木耳用廚房剪刀剪去蒂。
6、將竹蓀和木耳焯燙一遍。
7、準備芡汁(適量的蠔油、砂糖、雞粉、生粉和清水)。
8、熱砂鍋，爆香蒜末，倒入適量的粟米油。
9、放入香菇絲。
10、蓋鍋蓋，煲3分鐘。
11、揭蓋，放入雞腿肉。
12、用筷子煸炒至雞肉微微變色。
13、倒入浸泡香菇的水。
14、蓋鍋蓋，中火煲10分鐘。
15、揭蓋，放入竹蓀和木耳。
16、蓋鍋蓋，小火煲15分鐘。
17、揭蓋，倒入芡汁，蓋鍋蓋，煲10分鐘。
18、揭蓋，即可關火。
竹蓀怎麼做好吃：竹蓀冬瓜肉丸湯
材料：豬肉末150g、竹蓀5根、冬瓜250g、蔥花適量、鹽適量、味精少許、胡椒粉少許、薑片少許。
做法：
1、竹蓀用淡鹽水泡十分鐘左右，變軟後就去掉頭，扯掉外面的傘衣，傘衣味道比較濃，有些人可能會不太喜歡
2、肉泥加上鹽，味精，胡椒粉，少許澱粉，攪打上勁備用
3、冬瓜帶皮切快，泡好的竹蓀切小段，冬瓜皮利水消腫。冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性營養成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。
4、將冬瓜竹蓀放入燉盅裏邊，加上點薑片。
5、倒入開水，然後手擠肉丸到燉盅裏。然後隔水燉一兩個小時，沒有燉盅的可以就用普通湯鍋二三十分鐘，冬瓜熟爛就可以了。
6、出鍋再撒點蔥段，這道美味養生湯就煲好了。
竹蓀怎麼做好吃：竹蓀腐竹排骨煲
材料：肋排300g、腐竹60g、竹蓀20g、蝦米適量、蒜末適量、菜籽油適量、生粉適量、雞粉適量、胡椒粉適量、砂糖適量、清水適量。
做法：
1、準備材料。
2、將肋排洗淨，去血水。
3、加入適量的生抽、生粉、胡椒粉、雞粉、砂糖和清水，拌勻，醃製1小時左右。
4、將竹蓀和腐竹泡發2小時，期間不間斷更換清水。
5、然後焯燙一下，瀝乾，待用。
6、熱砂鍋，放入適量的蝦米和蒜末，倒入適量的菜籽油爆香。
7、放入醃製好的肋排。
8、蓋鍋蓋，小火煲至20分鐘。
9、揭蓋，放入竹蓀和腐竹。
10、倒入芡汁。
11、蓋鍋蓋，文火煲10分鐘。
12、揭蓋，輕輕拌勻，見收汁，即可關火。
