最近新入的飯煲有煲仔飯功能,很方便,也不用擔心會糊鍋,想吃的時候做一份出來,也是美美的。如果你的飯煲沒有這個功能,你把握好加料時間,也可以做到,方法值得學習。
今天的煲仔飯用了大米和紅米,口感好,味道也很棒。
材料:大米一杯半 紅糙米半杯 廣式臘腸 菜心 雞蛋
調料:生抽 芝麻油
做法:
1、大米和紅米,其實紅米的量還可以多些,也可以用其它雜糧或者直接全部用大米。按個人的喜歡配料。
2、將米洗好下鍋,按比例加水,新鍋我喜歡按參考比例加水蒸一次飯,然後再根據自己的口感調整米和水的比例,蒸出自己最喜歡的飯。
3、蓋好飯煲,選擇煲仔飯功能。
4、準備菜心臘腸和雞蛋。
5、準備一份料汁,我用了生抽和芝麻油。
6、臘腸切片備用。
7、菜心洗好焯水,焯水時可以往水中加一點色拉油,可以保持菜的漂亮綠色,焯水後過涼備用。
8、飯煲運行中間會有提示加料的聲音,開蓋,將臘腸鋪在飯上,加蓋程序自動繼續。
9、蒸飯程序結束後,將菜心鋪在飯上。
10、煎兩個單面煎蛋。
11、將調料均勻的澆在飯上,搭配煎蛋,
12、這個飯就好了,拌着吃吧。
小貼士:
臘腸有鹹味兒,生抽也有鹹味兒,我沒有另加鹽,可以根據自己的口味兒調整生抽的用量。