煲仔飯清香可口，做法多樣，孩子一定喜歡。那自己在家怎麼做煲仔飯呢？我們一起來看看煲仔飯的家常做法吧！
自己在家怎麼做煲仔飯：排骨煲仔飯
材料：精排250g、大米100g、胡蘿蔔半根、蔥段5g、姜3片、大蒜4瓣、生抽30ml、老抽5ml、料酒15ml、蠔油5ml、植物油2ml、魚露5ml、西蘭花適量。
做法：
1、大米洗淨後放在清水中浸泡1小時。
2、排骨用流動水洗淨後用蠔油、老抽、生抽15ml、料酒、蔥段、薑片和大蒜醃至少1小時。
3、砂鍋底部薄薄塗一層油，然後將泡好的大米和清水以1：1.5的比例放入砂鍋中，表面倒入植物油。
4、大火煮開後轉小火繼續加熱約10分鐘。
5、待米飯七成熟，即表面呈蜂窩狀空隙時，將排骨碼在米飯上，蓋上蓋子繼續小火燜12分鐘。
6、期間，將胡蘿蔔去皮切絲，西蘭花洗淨撕成小朵，用沸水焯熟。
7、關火後蓋着鍋蓋繼續燜5分鐘，味道會更好。
8、將魚露和剩餘的生抽混合成調味汁。
9、最後將蔬菜碼在排骨旁邊即可。
自己在家怎麼做煲仔飯：西蘭花臘腸煲仔飯
材料：自制臘腸150g、大米200g、西蘭花280g、油適量、鹽適量、醬油適量、生薑1片。
做法：
1、備好食材(大米提前十分鐘泡發)。
2、砂鍋內先刷一層油，再把淘洗乾淨的大米放進，加適量水和少量鹽拌勻，開中火煲(水量要比平常少1/3左右)。
3、把臘腸用開水燙一下，這樣更好清潔。
4、再切成薄片。
5、燒開後把臘腸擺在飯面上，並加入少量薑絲。繼續蓋上鍋蓋調成小火煲約八分鐘，聽到“吱吱”響便熄火。煲好後不要打開鍋蓋，繼續燜十分鐘左右。
6、在煲飯的同時調些醬油汁(醬油+花生油)。
7、飯熄火後，用一鍋燒開適量水，加入適量油，再把西蘭花放進焯熟。
8、約十分鐘後打開鍋蓋，擺上西蘭花。
9、淋上醬油汁便可。
自己在家怎麼做煲仔飯：鴨賞煲仔飯
材料：鴨賞適量、蒜綠末適量、蒜白末適量、雞蛋1顆、白米1.5米杯、油1小匙、醬油2小匙、糖少許。
做法：
1、米洗淨泡水30分鐘，瀝掉水分加1小匙油拌勻，加入1.5米杯的水。
2、開中火煮滾後，轉最小火，蓋上鍋蓋煮3分鐘(鍋內水約8分幹)。
3、打開鍋蓋迅速鋪上蒜白末,鴨賞及雞蛋，蓋回鍋蓋轉中火約1分鐘，再轉最小火續煮8-10分鐘，關火續悶10分鐘。
4、將醬油及糖攪拌均勻，要開動前撒上蒜綠末及醬汁。
自己在家怎麼做煲仔飯：紅燒雞腿煲仔飯
材料：雞腿3個、米1.5量杯、油適量、鹽適量、紅椒適量、蠔油適量、辣椒粉適量、姜適量、大蒜適量、料酒適量、生抽適量。
做法：
1、先淘好米。
2、將米放入電飯煲中。
3、按下煲仔飯的鍵。
4、準備好食材。
5、將紅辣椒、大蒜、姜、雞腿切好。
6、將雞腿焯水。
7、將雞肉盛出。
8、放料酒，將雞肉拌10分鐘。
9、放油。
10、油燒熱後，放姜爆香。
11、放大蒜爆香。
12、放入雞肉翻炒。
13、放鹽。
14、放入紅椒。
15、放入蠔油。
16、放生抽。
17、放入辣椒粉。
18、將炒好的雞肉盛出。
19、聽到電飯煲的轟鳴聲，放入炒好的雞腿。
20、煲仔飯做好了。
自己在家怎麼做煲仔飯：香菇臘味煲仔飯
材料：大米100g、清水100g、香菇10個、油適量、鹽適量、胡蘿蔔1根、豌豆粒適量、紅椒半個、香蔥適量。
做法：
1、所有材料洗淨切成丁備用。用不粘鍋，鍋內無需放油，將鍋燒熱後放入臘腸，立刻轉中小火翻炒，將臘腸中的油脂炒出。
2、放入香蔥炒出香味。
3、放入豌豆粒、胡蘿蔔丁、香菇丁、紅椒丁轉大火翻炒均勻。
4、大米提前沖洗一下，瀝乾水分放入翻炒片刻，放入適量鹽翻炒均勻即可關火。
5、電飯煲內將水分擦乾淨，倒入適量的色拉油和香油，將油均勻的抹在鍋底。
6、將炒過的菜飯一起倒入電飯煲內膽內，再倒入適量的清水。米和水的比例是1:1。
7、將水和菜飯輕輕拌一下，讓它們平整的在電鍋裏，接通電飯煲電源，選擇煲仔飯功能，沒有這個功能的就選平時蒸飯的功能。
8、待電飯煲自動將飯蒸好後再燜20分鐘就可以取出開吃。
自己在家怎麼做煲仔飯：牛肉窩蛋煲仔飯
材料：大米100g、牛肉200g、雞蛋1只、油適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、姜蔥15g、生粉少許、胡椒粉少許、料酒少許。
做法：
1、牛肉剁碎。
2、加入薑末，胡椒粉，鹽，糖 ，生抽，蠔油，生粉，芝麻油拌勻。
3、然後摔打上勁備用。
4、大米洗淨，倒上幾滴食用油，開火煲飯。
5、當飯剛剛開始要幹水的時候，把牛肉放入砂鍋內。
6、蓋上蓋子，最小的火，慢慢轉動砂鍋，讓周邊都均勻受熱。
7、可以聞到飯香，牛肉也成熟了，灑上事先炒熟的芝麻。
8、再打上一隻雞蛋，灑上蔥花，繼續燜上五分鐘即可開吃。
