你喜歡喝湯嗎？很多人喜歡在飯前喝一碗湯的哦，那麼在湯裏面加入茶樹菇是非常不錯的了，茶樹菇吃了有什麼好處呢？
你喜歡喝湯嗎？很多人喜歡在飯前喝一碗湯的哦，那麼在湯裏面加入茶樹菇是非常不錯的了，茶樹菇吃了有什麼好處呢？
茶樹菇是廣東人煲湯最愛的材料之一，湯里加一點，即鮮甜美味。
茶樹菇不止能增加湯的鮮味，它也是一種營養豐富的食材，給家人吃點它，就能提高身體免疫力！
營養功效
▎增強免疫力
茶樹菇含有高分子多糖，其中柱狀田頭菇多糖具有免疫調節等作用。
▎促進生長
茶樹菇裏面含有人體所需要的18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸佔總量的9.4%。這兩種氨基酸對於寶寶身體發育和智力發育起着重要的作用。
▎預防便祕
茶樹菇富含膳食纖維，幹茶樹菇每百克中含有的纖維素是14.4克。茶樹菇中的纖維素可以刺激胃腸蠕動，減少糞便在腸道中的停滯時間及糞便中有害物質與腸道的接觸，從而幫助消化和預防便祕、痔瘡等疾病。
▎預防貧血
茶樹菇屬於鐵含量較高的植物性食物，常吃可以預防缺鐵性貧血。
▎抗衰老
研究發現，茶樹菇中含有的很多組分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明顯的消除自由基，抗氧化的能力。
飲食禁忌
哺乳期能吃茶樹菇嗎？
哺乳期能吃茶樹菇。茶樹菇的蛋白質含量大大超過其他普通蔬菜，但卻沒有動物性食品的高脂肪、高膽固醇、高熱量。哺乳期吃它，下奶不易發胖，還能提高免疫力，預防產後便祕。
寶寶能吃茶樹菇？
寶寶能吃茶樹菇。茶樹菇可以促進寶寶發育，提高免疫力。但寶寶的消化系統相對較弱，建議10個月以上再給寶寶添加茶樹菇，媽媽們應將新鮮茶樹菇洗淨切成丁後，再和其他食物搭配烹調。
另外幹茶樹菇一般比較韌，儘量等寶寶牙出齊，再剪碎煮軟給寶寶吃。
孕期能吃茶樹菇嗎？
孕婦能吃茶樹菇。茶樹菇能爲準媽媽提供豐富的蛋白質、碳水化合物和維生素，其含有高分子多糖，可以顯著提高機體免疫系統的功能，準媽媽食用茶樹菇等菌類，能讓胎寶寶更加健康強壯。
如何挑選
◆鮮茶樹菇
（1）細的口感比較好，不要選特粗大的。
（2）新鮮的茶樹菇的傘呈半圓形，包裹嚴密，如果散開了，說明時間比較長了。
（3）將蘑菇對着光看一下，如果蘑菇上有反光，有可能是添加了熒光劑。
◆幹茶樹菇
（1）顏色呈自然茶色的，菇帽裏面的顏色最好是白的。
（2）菇帽小小的，還沒有散開的菇比較好；且菇柄要比食指長度稍短，菇柄越長越粗的，越老，口感越硬。
（3）如果聞起來帶有一點兒黴味兒，那就不要買了，說明存放時間過長了。
★ 茶樹菇 食譜彙總 ★
茶樹菇燒豆腐（18M+）
食材：豆腐1塊、茶樹菇1小把、荷蘭豆適量、食鹽1茶匙、蠔油1茶匙、食用油1/2湯匙、姜2片。
做法：
①茶樹菇去掉根部，用清水浸泡約1個小時。
②將浸泡好的茶樹菇剪成段。
③將豆腐切成厚度爲0.5釐米的片，備用。
④荷蘭豆洗乾淨，去掉蒂頭，撕掉絲。
⑤熱油鍋，煸炒薑片，然後將豆腐放入鍋中煎到兩面金黃。
⑥然後將豆腐挪開，放入茶樹菇和口蘑炒香，然後將茶樹菇和豆腐翻炒均勻。
⑦將蠔油和少量水調成醬汁。
⑧將醬汁倒入鍋中，炒勻之後換成小火，燜煮5分鐘，再調入鹽。最後放入荷蘭豆，將荷蘭豆炒軟。
⑨將炒好的茶樹菇豆腐盛入盤中即可。
茶樹菇燉排骨湯（18M+）
食材：排骨300克、茶樹菇30克、紅棗10顆、姜2片、鹽1茶匙。
做法：
①茶樹菇去掉根部，然後用清水浸泡約1個小時。
②將浸泡好後的茶樹菇切成長段。
③紅棗洗乾淨，將兩頭剪開口，瀝乾水分。
④排骨洗乾淨，切成大塊，將排骨放入沸水中焯燙去掉血水，然後撈起，沖洗掉浮沫。
⑤將焯燙好的排骨放入湯鍋中，加入茶樹菇、紅棗和薑片，倒入淹沒食材的清水。
⑥用大火燒開，然後換成小火熬煮2個小時。
⑦最後調入鹽即可盛入碗中。
西芹茶樹菇（18M+）
食材：茶樹菇200克、西芹20克、大蒜3瓣、食用油1湯匙、鹽1/2茶匙、蠔油1茶匙、澱粉1茶匙。
做法：
①茶樹菇摘去根部，用清水浸泡約1個小時（鮮茶樹菇可以跳過此步驟），然後剪成段。
②西芹洗乾淨，切成段，大蒜去皮，切成蒜片。
③取一個小碗，倒入鹽、蠔油、澱粉和半茶匙油，加入少許清水，攪拌均勻，調成醬汁。
④取一個小碗，倒入鹽、蠔油、澱粉和半茶匙油，加入少許清水，攪拌均勻，調成醬汁。
⑤然後倒入芹菜翻炒，接着放入處理好的茶樹菇接着翻炒。
⑥等到食材斷生，調入步驟3的醬汁。
⑦炒至收汁即可盛入盤中。
