蛋炒飯鬆軟可口、簡單易做，是一款美味便捷的餐點。蛋炒飯怎麼做有營養呢？我們來看看營養蛋炒飯的做法大全吧！
蛋炒飯怎麼做有營養：西蘭花蝦球蛋炒飯
材料：剩米飯260g、雞蛋2個、鮮海蝦8只、油適量、鹽適量、西蘭花適量、胡蘿蔔適量、紅椒末適量、蔥適量。
做法：
1、準備材料。
2、西蘭花洗淨成切成小朵。
3、蝦去殼開背去蝦線。
4、將西蘭花與蝦放沸水中焯一下撈出。
5、蔥切片，胡蘿蔔切末，紅椒切末。
6、鍋中放少量油，炒散雞蛋。
7、另起一鍋，將剝下的蝦頭炸出蝦油倒出。
8、取少量蝦油，入胡蘿蔔炒香。
9、加入蔥花炒香。
10、加入西蘭花、蝦球。
11、加入剩米飯炒勻。
12、加入炒好的雞蛋炒勻。
13、加入紅椒末。
14、加少許鹽炒勻鍋。
蛋炒飯怎麼做有營養：雜蔬雞蛋炒飯
材料：米飯1碗、胡蘿蔔1根、土豆1個、雞蛋2個、油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、萵筍適量。
做法：
1、準好食材。
2、把土豆、胡蘿蔔、窩筍剝皮。
3、再切成丁。
4、米飯加少許油拌均勻。
5、打出雞蛋拌均勻，加少許醬油調味。
6、下油鍋，把土豆、胡蘿蔔、窩筍爆香。
7、加少許鹽。
8、再加少許醬油調查味，翻炒至熟，撈起。
9、再下油鍋，下雞蛋液。
10、再把飯倒進炒鍋裏翻炒。
11、加少許糖調味。
12、再把土豆、胡蘿蔔、窩筍倒進一同翻炒。
13、最後加上醬油調味，翻炒至熟即可。
蛋炒飯怎麼做有營養：小白菜雞蛋炒飯
材料：小白菜300g、雞蛋1個、剩飯1碗、橄欖油適量、鹽適量、生抽適量、芝麻油適量、胡椒粉適量。
做法：
1、準備好所有食材：剩飯、雞蛋、小白菜、姜、蒜。
2、小白菜洗好切粒將葉子與梗分開，雞蛋打入碗內打散，調入少許清水、鹽、芝麻油。
3、燒熱鍋倒入多一些橄欖油，倒入雞蛋。
4、炒好之後盛起。
5、無需再放油，直接到入姜蒜炒均勻。
6、倒入小白菜梗一起炒。
7、加入少許鹽與胡椒粉炒熟盛起。
8、倒入剩飯。
9、加入適量生抽炒均勻。
10、加入小白菜葉子一起炒。
11、再加入炒好的雞蛋與白菜梗。
12、翻炒均勻即可熄火。
蛋炒飯怎麼做有營養：黃金蛋炒飯
材料：白米飯250克、蛋黃2個、胡蘿蔔1/2根、洋蔥1/4個、黃瓜1/2根、鹽3克、食用油15毫升。
做法：
1、胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用。
2、將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色。
3、大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈鬆散狀。
4、加入洋蔥丁、胡蘿蔔丁翻炒2分鐘，最後加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可。
蛋炒飯怎麼做有營養：胡蘿蔔青椒蛋炒飯
材料：剩米飯250g、胡蘿蔔半個、青辣椒1個、雞蛋1個、火腿腸1根、蔥花少許、植物油適量、鹽適量、雞精少許。
做法：
1、準備材料，胡蘿蔔、青辣椒、蔥洗淨。
2、胡蘿蔔、青椒、火腿腸切小丁，蔥切碎。雞蛋打入碗內攪勻。
3、起油鍋，先把雞蛋炒熟，盛出備用。
4、不粘鍋內放油，放入蔥花炸出香味。
5、放入胡蘿蔔丁翻炒一會兒。
6、再放入青椒、火腿腸翻炒。
7、然後放入米飯。
8、壓碎，翻勻，放入雞蛋。
9、翻炒均勻，放入鹽。
10、放入雞精。
11、翻炒即可出鍋。
蛋炒飯怎麼做有營養：番茄蛋炒飯
材料：剩米飯1碗、雞蛋1個、番茄1個、油適量、鹽適量、蒜苗1根、番茄醬30ml、香油適量。
做法：
1、準備好所有的食材。
2、番茄去皮去籽切小粒。
3、炒鍋加少許油加熱倒入打散的蛋液炒熟盛出備用。
4、然後倒入剩米飯翻炒片刻。
5、加入番茄醬翻炒均勻。
6、加入鹽翻炒。
7、把米飯撥在一邊，然後放入蒜苗花。
8、再把米飯蓋在蒜苗花上面捂至片刻，蒜苗出香味再和米飯翻炒均勻。
9、倒入番茄和雞蛋繼續翻炒3-5分鐘。
10、然後淋入香油。
11、翻炒均勻關火。
