如果沒有淡奶油可以用什麼代替

淡奶油常用於製作各種奶油蛋糕，做麪包的時候加一些淡奶油還可以讓麪包更鬆軟，那麼家裏如果沒有淡奶油可以用什麼代替比較好呢？

如果沒有淡奶油可以用什麼代替

如果是用於製作吐司麪包可以用牛奶替代，千萬不要一下子全倒入牛奶，最好留10g左右看麪糰情況再添加，若是覺得幹可以繼續添加牛奶，若是看着粘稠則不需要加，不過也可能是所使用的麪粉吸水量不同引起的。
如果是製作糕點使用全脂奶粉和棕櫚油的組合也是淡奶油不錯的替代品。

做蛋糕裱花的時候可以用植物奶油代替淡奶油。那樣做出來的花比較好看。

自制淡奶油的做法

材料：冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、糖粉32.5g、香草精7.5ml
做法：
1、在鍋中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分；
2、開中小火（不超過65攝氏度），加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用；
3、取一個大碗，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）；
4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，攪拌均勻；
5、放入冰箱，放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘，取出來攪拌一次；
6、混合液會逐漸變濃變厚，到時間後取出，用手動打蛋器攪拌均勻。低脂淡奶油替代物就做好啦!