識別方法：通常名字裏都糖醇這兩個字(如：木糖醇)
糖醇，顧名思義，它的化學結構有一半像糖類，一半像醇類。大名鼎鼎的木糖醇就屬於這個分類。有些糖醇是天然的，而有些是從糖類加工而成的。糖醇就好比糖的一些結構發生了改變，使其熱量比糖低，但甜度可以做到和糖相似。
常用的糖醇有： 葡萄糖醇 木糖醇 山梨糖醇 麥芽糖醇 赤蘚醇 乳糖醇 甘露醇
識別方法：通常名字裏都有植物、果實的名字(如：羅漢果)
如果一定要使用代糖，那麼天然甜味劑通常是最健康的選擇。它們提取自天然植物，安全性相對人造的甜味劑好。
目前國家批准的天然甜味劑有： 非洲竹芋甜素(索馬甜) 甜葉菊苷(甜菊糖苷，甜菊糖) 二氫查爾酮**甘草精 羅漢果甜苷 莫內林 非洲奇果蛋白(神祕果素，奇異果素) 甘精甘茶精(葉甘素)
代糖也是存在隱患的!
首先可能讓你吃得更多!代糖可能讓你產生「吃了代糖就可以多吃點其他的東西了」的心理，導致進食更多的東西，從而引起肥胖。
其次可能讓你糖上癮。代糖無法像真正的糖一樣滿足人對甜食的渴望。長期使用高甜味的代糖，會讓你對高度的甜味一直保持依賴性，讓你以後有可能吃進更多的糖。
打亂食慾和味覺的調節 ! 較高的甜度和很低的能量，會讓身體感到很困惑 -- -- 我明明吃了這麼多糖，爲什麼沒有得到能量的來源?長期的這種信號干擾，可能會打亂食慾和味覺的調節。
未知的長期影響 ! 從1970年代開始就源源不斷地出現學術論文反駁代糖，控訴代糖可能導致不同的健康隱患，這些隱患包括：體重上升、骨質疏鬆、頭痛、偏頭痛、改變腸道微生物、腸胃不適、腹瀉、心悸、視力下降、高甘油三酯血癥、代謝綜合徵、甚至癌症。
糖能讓人皮膚變差，身材走樣，老得快......代糖的危害上面也講了，其實任何一種東西都有利有弊，我們能做的就是儘量減少攝入。讓自己老得慢一點、更健康一點。
