刺角瓜也叫作火參果，在生活中並不是很常見，它營養價值高，味道清爽，是一種很利於健康的水果，那刺角瓜怎麼樣纔算成熟呢？下面就來具體看看吧。
刺角瓜怎麼纔算成熟
刺角瓜果皮完全變成金黃色纔算成熟。
刺角瓜果實成熟後，果皮呈金黃色，表皮堅硬、凹凸不平，且表面長有瘤刺，果實像帶刺的橄欖型;果肉顏色爲祖母綠色，種子鑲嵌在果肉中，呈凝膠狀;肉質細膩，多汁，猶如果凍一般，口感清爽，口味清甜，味道類似黃瓜與西葫蘆的混合味或香蕉、檸檬和黃瓜的混合味，品嚐過後，口腔內會留有淡淡的草本清香。
怎麼挑選刺角瓜
儘量挑選個大的，有光澤的刺角瓜。不要挑選太成熟或不熟的刺角瓜，這樣的刺角瓜通常不好吃，還有就是不要挑選表皮有損傷或畸形的刺角瓜，嚴重影響口感。還有就是買回家後的刺角瓜要儘快吃完，不要久留。
刺角瓜適合哪些人吃
1、正在生長的小朋友
正在長身體的小朋友確實是需要很多如鋅，鈣等營養元素，而正巧的是刺角瓜都有，不僅能有效促進骨骼生長，還能增加免疫力。
2、愛美的女性
據權威認證，刺角瓜的含鐵量足足是櫻桃的四倍，因此也是女性們補血養顏的最佳選擇，並且還具有一定的減肥作用，是一種減肥水果。
3、老年人及糖尿病患者
刺角瓜含糖量很低，是公認的但又極其罕見的低糖水果，此外，它也有促進潤腸通便的強大功能，所以也特別適合老年人及糖尿病患者。
