涼粉熱量高嗎？涼粉是生活中常見的一種美食，口感爽滑，十分的美味，可以有不同的做法，那涼粉的熱量高嗎？適合減肥吃嗎？下面就來具體看看吧。
涼粉熱量高嗎
涼粉熱量是每一百克38大卡的熱量。
涼粉是用綠豆澱粉或其他澱粉類物質加水調成糊狀，通過漏盆落入沸水鍋煮熟，再經冷卻成型，涼粉色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。涼粉雖然是澱粉製品，但是它含有的水分較多，澱粉只佔了小小的一部分，涼粉的熱量自然也就高不到哪裏去了。每100克中的營養素含量爲碳水化合物(克)8.90，脂肪(克)0.30，蛋白質(克)0.20，纖維素(克)0.60維生素A(微克)等。從減肥方面看，涼粉的熱量很低，確實是有助於減肥的佳品。
涼粉怎麼吃減肥
黃瓜拌涼粉
材料：涼粉1塊，大黃瓜1條，青辣椒1/2支，紅辣椒1/2支，鹽適量，醬油3大匙，香蔥2支，芝麻1大匙，鹽適量，蒜2粒，辣椒粉4小匙，香油2小匙，醋1小匙
做法：
1、將涼粉洗淨，切片備用。
2、將黃瓜用鹽搓揉洗淨，橫剖一半，再切成片。
3、將青、紅辣椒洗淨，切片;蒜去皮洗淨，切末;蔥洗淨，切爲蔥花備用。
4、在調味醬中的醬油中加入辣椒粉，再加入蒜末拌勻。
5、將蔥花、醋和鹽加入作法4中攪拌均勻。
6、將香油加入作法5中拌勻。
7、將芝麻加入作法6中拌勻，即爲調味醬。
8、將涼粉片排入盤中，撒上黃瓜片及青、紅辣椒片，最後淋入調味醬即可食用。
酸辣涼粉
材料：1杯綠豆澱粉，6杯水，蒜拍碎，蔥姜切末，生抽，雞精，糖，辣椒油，辣椒醬，陳醋，鹽調味
做法：
1、將綠豆澱粉和水一同倒入鍋內，攪拌均勻。
2、將鍋做到火上，混合均勻。
3、小火不停攪拌，直到沒有疙瘩。
4、待開始冒泡，繼續攪拌2-5分鐘，離火。
5、倒入定型容器中，待涼，放入冰箱4小時以上。
6、切成自己喜歡的形狀，加上輔料。
吃涼粉的注意事項
1、減肥不能只吃涼粉
儘管涼粉的熱量低，能幫助減肥。但減肥期間如果攝入的卡路里過低，甚至低於800卡路里一天，就很容易導致營養不良、身體的代謝變緩，而停止減肥之後，多吃點東西就很容易發胖。所以，在減肥期間不建議只吃涼粉，而應該進行合理的膳食搭配。
2、適量吃才正確
涼粉的主要成分是澱粉，吃多了會使血糖急劇升高，會誘發糖尿病，另外，身體脂肪的形成是高血糖造成的，使人發胖。所以不要太放肆的吃涼粉，因爲無論任何東西，吃得過量了，都有可能會長胖。
3、不同做法的涼粉熱量不同
不加調料的涼粉熱量很低，水分含量很高，加入調料後熱量可能翻倍，且脂肪含量激增。如蒜泥涼拌涼粉的熱量幾乎快達到60卡里了。所以，如果想減肥，應該吃白涼粉或吃少油少調料的涼粉。
4、不吃黴變的涼粉
在黴變的涼粉裏含有較強的紫青黴毒素，人吃了之後，不久就會出現嘔吐、噁心、腹脹痛現象，嚴重者還會出現抽搐、昏迷，甚至死亡。因此，涼粉不宜較長地存放，發現黴變的涼粉一定不能吃。
