南瓜饅頭的家常做法(無水無糖版)

主料 南瓜200g 中筋麪粉300g 乾酵母粉3g 製作步驟

1.將南瓜蒸熟搗成泥，將中筋麪粉，乾酵母粉和南瓜泥混合，並揉至三光(即盆光粉光手光)，然後靜置發酵30分鐘。

2.麪糰沒有回彈就可以了。

3.取岀麪糰揉多5分鐘，三擀三摺，然後擀成薄的長方形，再捲成長條形，切去頭尾之後平均切成一小塊，放到牛油紙上，再度發酵15分鐘。

4.冷水下鍋留一點縫蒸15分鐘，關火後等待10分纔開蓋。