吃米飯是竟然是寶寶缺鋅的重要原因，這聽起來好像不可思議，但的確是發此，下面我們就一起來看看詳細的原因吧。
不少父母對孩子缺鋅感到困惑，“現在生活水平不低，孩子吃得好、穿得好，怎麼會缺鋅呢?”
美國生物醫學博士對此解釋說，主食是造成這種情況的重要原因。大多數人主食吃米、吃麪已經是一種習慣，但實際上，在米麪中存在一種叫做植酸的物質，它能夠與鋅元素結合，形成化合物，使得人體無法正常吸收，導致缺鋅，少年兒童缺鋅就會影響正常發育。
吃米飯是寶寶缺鋅的重要原因
不過，存在於主食中的植酸也有一個特點，如果把它發酵，植酸就會減少，不再對鋅的吸收產生影響。因此，吃饅頭、麪包就比吃米飯更有利於鋅的吸收。
在我國，南北方的飲食習慣不同，就能看到很明顯的對比：習慣吃饅頭的北方人長得比較高，而習慣吃米飯的南方人則相對矮一些，這在一定程度上跟鋅的攝入量有關。另據調查，吃麪包的西方人，缺鋅狀況就相對較少。
