材料：中筋粉，水，酵母粉，抹茶粉，紅曲粉。
做法：
1、用少量水將酵母粉浸泡幾分鐘，然後以適量水將面和成麪糰。
2、扒開面團內部有蜂巢狀組織就可以開始做了，把麪糰放案板上，加入麪粉用力揉搓，揉至麪糰切開，沒有孔洞。
3、將揉好的麪糰均勻分成小份，再次加入麪粉揉，先揉成普通饅頭形狀，雙手轉動麪糰，將饅頭捏成桃子形狀，用勺子的把壓出桃子的中間的痕。
4、取一小份麪糰，加點抹茶粉揉搓均勻，然後取一點綠麪糰隨意做成葉子形狀，用勺把壓出葉痕。
5、桃子和葉子組合在一起，用幹毛刷沾一點紅曲粉輕輕地刷在桃嘴部分。
6、水開後蒸25分鐘，關火虛蒸5分鐘再開蓋。
小貼士：二次醒發的時間不要太長，蒸以前最好再輕壓一次桃痕，不然蒸完就直接還原成饅頭形狀了。
材料：麪粉500克，豆沙100克，酵母(幹)6克，泡打粉5克，糖20克，食用色素少許。
做法：
1、麪粉加入酵母，泡打粉，糖和適量的溫水揉成麪條，醒發半小時，再次把麪糰揉光。搓條下劑子
2、右手向下，邊壓邊向前推，左手將多出的麪糰向裏捲起，右手再向前壓，兩手配合反覆幾次之後，麪糰表面收緊，像搓饅頭一樣，慢慢搓成圓形。
3、用手捏一個窩，包入豆沙餡，包好後，用雙手搓出一個桃尖，然後用刀背壓出桃形，醒發一會。
4、放入蒸籠蒸熟。
5、蒸好後的壽桃晾一下，用乾淨的牙刷蘸食用紅色素水，對準壽桃，用筷子從牙刷下面向上撥打牙刷，讓牙刷上的色素反彈到壽桃上。
小貼士：牙刷上的色素水要很少，才能彈出霧一樣的水滴。
材料：中筋麪粉600g，牛奶150g，水135g，糖60g，酵母7.5g，奶油24g。
做法：
1、全部材料放進攪拌機，除了奶油。
2、所有材料在攪拌機裏均勻了，加奶油繼續攪拌至吸收。
3、取出整型成壽桃狀，放在一般發酵至雙倍大。
4、中小火蒸15-20分鐘。
5、蒸好畫上中間線條，噴灑粉紅色，用模印上綠葉即可。
