做爲親媽,我們都希望自己的寶寶聰明。寶寶聰明即意味着寶寶的大腦發育得好。那除了遺傳因素之外,怎麼做才能讓寶寶更聰明呢?今天我從吃的角度來講一講這個話題。
做爲親媽,我們都希望自己的寶寶聰明。寶寶聰明即意味着寶寶的大腦發育得好。那除了遺傳因素之外,怎麼做才能讓寶寶更聰明呢?今天我從吃的角度來講一講這個話題。
先給大家介紹兩種特殊的能促進大腦發育的營養元素:卵磷脂和ω-3DHA(不飽和脂肪酸)。
卵磷脂:保障大腦細胞膜的健康及正常功能,確保腦細胞的營養輸入和廢物輸出,保護腦細胞健康發育。對於處於大腦發育關鍵時期的胎兒及嬰幼兒,卵磷脂是非常重要的益智營養素。
卵磷脂的食物來源:西蘭花、植物種子、菌類植物、大豆、蛋黃、核桃、堅果、肉類及動物內臟等。
ω-3DHA:是構建細胞膜和髓磷脂的基本材料,能夠增強神經系統傳遞信息的速度和效率。
ω-3DHA的食物來源:海產品(魚、海藻)、牛油果、核桃油、亞麻籽油、山茶油、橄欖油等。
既然這些食材能促進寶寶的大腦發育,那就把它們搭配起來做成輔食給寶寶吃。
我給大家準備了5款簡單易做的寶寶輔食,媽媽們趕緊get起來吧。
1、百搭牛油果(適合6個月以上)
食材:牛油果1枚、香蕉1根
步驟:
1、牛油果對半切開,去核,用勺子將果肉挖出;
2、香蕉去皮切塊;
3、將牛油果肉和香蕉塊放入輔食機拌成泥狀即可;
4、也可以和其它果泥,或者蔬菜泥搭配。
2、鱈魚胡蘿蔔西蘭花粥(適合8個月以上)
食材:鱈魚、胡蘿蔔、西藍花、檸檬、大米少許。
步驟:
1、大米洗淨煲成粥;
2、鱈魚用檸檬片去腥,待粥快煲好時,單獨將鱈魚檸檬蒸10分鐘;
3、蒸鱈魚的同時,將西藍花切小塊洗淨,用沸水焯熟撈出;
4、將西藍花的梗部切除,只留頂部,胡蘿蔔洗淨刨皮切丁;
5、把胡蘿蔔丁和西藍花放入攪拌機打碎(也可以直接切碎);
6、取出蒸好的鱈魚搗碎;
7、用不粘鍋倒入少許植物油,再倒入胡蘿蔔,翻炒片刻後,放入少許水,小火燜煮,直到胡蘿蔔軟爛;
8、再倒入西藍花、鱈魚肉泥,均勻攪拌直到煮沸;
9、最後放入煲好的粥,拌勻即可食用。
3、西紅柿青菜鱈魚蛋花面(適合10個月以上)
食材:鱈魚、 小面片、檸檬、雞蛋、西紅柿、青菜
步驟:
1、西紅柿去皮切丁;
2、青菜洗淨,焯熟,切碎;
3、檸檬切片,再將切好的鱈魚塊放入檸檬片中醃製20分鐘去腥;
4、將去腥後的鱈魚塊,放入蒸鍋蒸熟(15分鐘)後取出,切碎備用;
5、雞蛋只取蛋黃,拌勻後備用;
6、面片放入鍋中煮熟,撈起備用;
7、另起鍋,放植物油(山茶油、核桃油、橄欖油等都可以),倒入西紅柿丁,翻炒熟;
8、番茄炒好後,直接鍋中放溫水煮開;
9、接着將青菜、面片和鱈魚放入鍋中,最後將蛋黃倒入,並迅速攪拌形成蛋花狀即可。
4、海苔三文魚鬆(適合1歲以上)
食材:三文魚100g、海苔3片、芝麻適量、檸檬1個
步驟:
1、三文魚、檸檬切成薄片,再將三文魚片放入檸檬片中醃製20分鐘;
2、將醃製好的三文魚片放入冷水中,小火煮10分鐘;
3、再用研磨碗將三文魚搗碎,放入不沾鍋用小火翻炒,直到水分收幹;
4、接着將海苔剪碎後,和芝麻混合,放入輔食機中打碎取出;
5、單獨將三文魚放入輔食機中打碎;
6、最後將三文魚、海苔、芝麻一起放入不粘鍋中,小火翻炒,直到水分收幹即可。
7、將做好的海苔三文魚鬆用盒子密封保存,吃粥、吃麪條時,都可以添加。
5、雞肉蛋卷(適合1歲以上)
食材:雞蛋3個、雞胸肉100g
步驟:
1、將雞胸肉剁碎(或輔食機打成泥)放少許鹽調味,雞蛋打散備用;
2、不粘平底鍋放入少許植物油,小火加熱,將雞蛋倒入,攤成餅;
3、煎好的雞蛋餅放盤裏,放入雞肉泥,再捲起來;
4、雞肉蛋卷切成小塊,放入蒸鍋,蒸15~20分鐘即可。