原料:肝200克,枸杞20克,牛肉湯適量。
做法:
1、買來的新鮮肝要仔細沖洗過後用鹽水浸泡半小時以上,之後切塊;
2、枸杞泡發洗淨;
3、油鍋燒至八成熱,放肝煸炒,加入適量牛肉湯,煮開;
4、放入枸杞,調味即可。
功效:肝含有豐富的鐵質,是理想的補血佳品。另外還有豐富的鐵、磷、卵磷脂和維生素A,特別是還含有一般肉類所缺乏的維生素C和微量元素硒,能夠增強人體免疫力。但是產後一週內要避免食用。
牛肉燉白蘿蔔
原料:牛肉100克,白蘿蔔150克。
做法:
1、牛肉、白蘿蔔分別洗淨、切塊;
2、牛肉放入沸水中焯3分鐘,撈出,洗淨血水浮沫等;
3、將牛肉放入砂鍋中,放入薑片,加入水沒過牛肉,大火燒開,改小火慢燉30分鐘;
4、放入白蘿蔔燉煮至牛肉軟爛,調味即可。
功效:牛肉含有豐富的蛋白質和鋅元素,對於體虛的人是非常好的補養食品。中醫認爲牛肉有安中益氣、養脾胃、消水腫、除溼氣、強筋骨的功效。白蘿蔔含有芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,能夠加快胃腸蠕動,止咳化痰,更是大雪節氣的應季蔬菜,非常適合搭配肉類食用。
紅小豆魚片粥
原料:紅小豆30克,鯉魚1條,陳皮6克,大米100克。
做法:
1、紅小豆、大米洗淨,浸泡半小時;
2、鯉魚處理好洗淨切片;
3、陳皮放進紗布包,與紅小豆一起投入砂鍋,加適量水煮半小時,取出紗布包;
4、將魚片、大米放入湯中熬煮成粥,調味即可。
功效:紅小豆也叫赤豆,含有較多的膳食纖維和豐富的維生素B族,飽腹感強,還能防止疲勞物質沉澱在肌肉裏。中醫認爲它具有通乳補血、健脾祛溼、利水消腫的功效。鯉魚含有大量不飽和脂肪酸,而且有助於減輕產後水腫、奶水少等症狀。
原料:山藥100克,排骨200克,幹黑木耳2克。
做法:
1、幹木耳溫水泡發,洗淨;
2、將山藥去皮洗淨切塊;
3、將排骨放入沸水焯掉血水;
4、熱鍋倒入芝麻油,放入薑片,小火炒至褐色;
5、倒入排骨、木耳翻炒幾下,加入山藥、水,大火煮開,轉小火燉50分鐘即可。
功效:黑木耳含豐富蛋白質和豐富的鐵元素,最值得一提的是其中富含黑木耳多糖,是一種獨特的糖類物質,對於提高機體免疫力,調節血脂、血糖等很有效。
紅糖黑豆蛋湯
原料:雞蛋100克,黑豆100克。
做法:
1、黑豆洗淨,放入適量水,大火煮開,轉小火燉爛;
2、將雞蛋磕入湯中或將煮熟的雞蛋去殼放入湯中,加入紅糖即可。
功效:黑豆含有豐富的維生素,特別是維生素E和維生素B,富含花青素,具有很好的抗氧化功效。中醫認爲,黑豆是有效的補腎佳品。對於體質虛弱的產婦非常有益。