相比炒飯，炒饃花更適合作爲寶貝的早餐，因爲饅頭經過發酵製成，柔軟方便寶貝咀嚼，也更容易消化、吸收。炒饃花和蛋炒飯一樣的簡潔、快手，搭配好雞蛋和蔬菜，作爲方便早餐再合適不過了~
話說最近比較喜歡“一鍋燴”，也是變“懶”的節奏啊，幸好豆豆喜歡，應他的要求，連吃了兩頓做早餐~~
（早上手機隨手拍的，對圖像要求不高的妞湊合看吧。。。）
西蘭花胡蘿蔔雞蛋炒饃花
材料：饅頭、雞蛋、西蘭花、胡蘿蔔
做法：
1）西蘭花用淡鹽水浸泡10分鐘，洗淨後在滴入色拉油的開水中焯熟撈出瀝乾水分。
2）饅頭切成合適大小。
3）雞蛋打散，炒成型後放入胡蘿蔔丁翻炒片刻。
4）放入饅頭塊炒熱，最後放入瀝乾水分的西蘭花，加鹽調味即可。
說明：
1）用淡鹽水浸泡西蘭花可以去除部分農藥殘留和蟲卵，但是不要浸泡太久，最長不要超過20分鐘。
2）滴入色拉油的開水焯菜，更能保證菜餚的色澤豔麗，營養素保存也更全面。
3）最好選擇頭一天的剩饅頭，揉的比較硬的手工饅頭炒出來口感更好。
4）西蘭花一定要瀝乾水分。
高鈣豆乾雞蛋炒饃花
材料一：饅頭、雞蛋、毛豆米、胡蘿蔔、豆腐幹
做法：
1）毛豆米洗淨後煮3~5分鐘，加入胡蘿蔔丁煮2~3分鐘，撈出瀝乾水分。
2）饅頭和香乾切成合適大小。
3）雞蛋打散，炒成型後放入毛豆、胡蘿蔔丁和香乾丁翻炒片刻。
4）放入饅頭塊炒熱，加鹽調味即可。
說明：
1）提前煮軟毛豆更方便寶貝咀嚼，撈出後一定要瀝乾水分。
2）煮毛豆和胡蘿蔔的時候最好滴入2滴色拉油。
3）可以再加上寶貝喜歡的蔬菜。
炒饃花搞定了主食、雞蛋和蔬菜，我們再搭配一碗提供湯水的牛奶、米糊、豆漿或粥，早餐就很ok啦~當然，爲了看起來更有格調，可以再加些水果和堅果，反正這兩樣都不費時間哈~寶貝也樂於多吃兩口~
