皮蛋瘦肉粥細膩爽口、營養豐富，不但具有清火的作用，還很適合當早餐哦。那麼皮蛋瘦肉粥怎麼做呢？以下是皮蛋瘦肉粥的簡單做法，我們一起來看看吧！
皮蛋瘦肉粥的簡單做法一
材料：大米150克、清水適量、皮蛋2個、豬肉100克、鹽適量、香油適量、蔥花適量、食用油適量、水澱粉適量。
做法：
1、大米洗淨，加入約5-6倍的清水。
2、選擇熬粥程序。
3、程序完成，粥熬到粘稠，軟爛。
4、將皮蛋切碎，放入粥內(這一步放在程序完成前幾分鐘，大約5-10分鐘時放入即可)。
5、豬肉切細絲，加入食用油攪拌均勻，加入適量水澱粉，攪勻(這一步一定不要省略，豬肉的口感嫩不嫩，就靠這一步哦，可以放在熬粥的過程進行)。
6、將豬肉放入鍋內(這一步放在出鍋前即可，不要煮太久，出鍋前一分鐘放入，攪勻變色即可出鍋)。
7、加入適量鹽調味。
8、淋入適量香油調味。
9、加入蔥花攪勻出鍋。
皮蛋瘦肉粥的簡單做法二
材料：大米100g、瘦肉100g、皮蛋2個、生薑1塊、油適量、鹽適量、魚露1湯匙、雞粉少許、澱粉1湯匙、小蔥2根、清水適量。
做法：
1、準備材料。
2、砂鍋中倒入5碗左右清水，再放入大米，大火煮沸。
3、煮至白粥沸騰，打開鍋蓋，用木鏟攪拌一下，防止糊底，繼續中小火熬煮。
4、瘦肉洗淨切片，生薑去皮，洗淨切絲。
5、切好的瘦肉和生薑、蔥頭部分、放入碗內。
6、加上鹽、魚露、雞粉、澱粉攪拌片刻，然後加上少許食用油，繼續攪拌均勻。
7、皮蛋去皮洗淨。
8、切塊，或切碎。
9、白粥熬製濃稠，再次攪拌片刻。
10、調大火，倒入醃製好的瘦肉。
11、保持大火煮沸。
12、倒入皮蛋。
13、撒下蔥花，攪拌均勻即可。
皮蛋瘦肉粥的簡單做法三
材料：大米100g、松花蛋2個、豬瘦肉50g、黃酒少許、鹽少許、姜粉少許、胡桃粉、蔥花。
做法：
1、大米淘洗乾淨，清水浸泡20分鐘。
2、把松花蛋去皮切成丁，豬瘦肉切成薄片放在碗中加少許黃酒、鹽、姜粉抓勻俺製片刻。
3、大米連加清水煮開，轉中小火煮20分鐘，加入肉片、鹽、薑絲邊煮邊攪拌均勻。再次開鍋後，煮5分鐘，改小火煮15分鐘。
4、加入松花蛋丁，再用小火煮10分鐘，撒上胡桃粉、蔥花即可。
皮蛋瘦肉粥的簡單做法四
材料：豬瘦肉100g、皮蛋1個、大米200g、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、生薑適量、白胡椒粉適量、芝麻油適量、生菜1顆。
做法：
1、米洗淨後，加一點油和鹽拌勻，醃製一小時。
2、電飯煲鍋裏放足量的水，蓋蓋開始煮粥。
3、肉用水浸泡洗淨，切細絲，放入生抽、鹽、雞精、薑絲、少量澱粉抓勻醃製備用。
4、皮蛋去殼洗淨，切丁備用。
5、大概一小時後，粥已經粘稠，加入皮蛋丁。
6、接着把醃製入味的肉絲，挑去薑絲，沖洗一下，晾水倒進粥中，攪勻。這個時候要是不是的攪動粥，防止粥粘底，也讓粥更粘稠。
7、十分鐘後，放入切好的生菜葉，可以嘗下味，如果味淡，可以適當加點調味料。
8、最後再滴一點芝麻油，更香。
9、熬好了，美味又營養。
皮蛋瘦肉粥的簡單做法五
材料：大米100g、糯米100g、皮蛋2個、瘦肉50g、芝麻油適量、鹽適量、胡椒粉適量、生薑適量。
做法：
1、我用了兩種米，大米和糯米，用清水浸泡二十來分鐘。
2、電飯鍋燒水，水開後倒入兩種米。
3、加兩片生薑同煮。
4、瘦肉切絲，皮蛋兩個剝開外殼。
5、皮蛋切成小塊。
6、鍋裏煮得米快漲的時候，加入一個皮蛋繼續煮。
7、等到粥開始稠了，米已經全漲開了，加入肉絲。
8、加入另一個切碎的皮蛋繼續煮10分鐘。
9、加入鹽。
10、加入胡椒粉。
11、加入芝麻油。
12、攪拌均勻即可關火出鍋。
皮蛋瘦肉粥的簡單做法六
材料：大米50g、糯米30g、瘦肉50g、皮蛋2個、色拉油適量、鹽適量、胡椒粉、色拉香油適量、蔥花適量。
做法：
1、大米和糯米用清水浸泡20分鐘，水中滴入幾滴色拉油。
2、瘦肉切絲，皮蛋去皮洗淨。
3、鍋中水燒開倒入大米。
4、大火煮開，小夥燉煮。
5、10分鐘後加入一個切碎的皮蛋繼續煮至。
6、把肉絲用開水焯燙一些備用。
7、粥稠米爛加入肉絲。
8、再加入另一個切碎的皮蛋繼續煮上10分鐘。
9、加入鹽。
10、胡椒粉和少許雞精調味。
11、淋入香油。
12、攪拌均勻關火，盛入碗中後可撒一些蔥花食用。
