我的玉米麪雜糧雞蛋蔬菜煎餅+牛奶。
豆子的雞蛋菜煎餅+綠豆大米粥。
材料：麪粉、（雜糧粉）、雞蛋、各種蔬菜自選
做法：
1）調麪糊，可以用純麪粉，也可以加入少量雜糧粉，麪糊一定要調稀一點，這樣才能把煎餅儘量攤薄。我的是用玉米粉加麪粉、雞蛋、水調的麪糊，因爲玉米粉容易散，所以打入雞蛋更容易成形。豆豆的用純麪粉調麪糊，因爲他在家喝綠豆粥，到學校早點就是牛奶了。圖示是我的玉米雞蛋煎餅，兩種製作方法一樣。
2）各種蔬菜洗淨，胡蘿蔔、蘿蔔這種比較堅硬的根莖類蔬菜需要擦絲，青菜、包菜、紫甘藍等可以切絲，青南瓜水分比較大，實驗證明切絲更適合，否則容易醃出許多水分。除此之外，還可以加入海帶、香菜、芹菜、金針菇、豆腐、粉絲等蔬菜、菌菇和豆製品，根據家裏的材料和寶貝喜好選擇。
3）電餅鐺調到最小火預熱，倒入麪糊，用鏟子快速攤開，儘量攤薄後再調成高溫模式。
4）打入雞蛋，用鏟子推開。
5）待雞蛋基本成型後倒入蔬菜，淋入一些色拉油，加入鹽，用筷子拌勻，攤開在整個煎餅上。
6）把餅兩面向中間摺疊，蓋上電餅鐺，煎熟即可。如果想吃焦脆一些，可以敞開上蓋再煎一下。
營養分析：
操作簡單，又可以把主食和各種蔬菜、雞蛋、肉類（可以加熟制的肉類，如滷牛肉、雞柳等）相融合，美味又方便，搭配粥、牛奶等湯羹類食物，做早餐或晚餐都很贊哦~
