原料：
小西葫蘆 一個（220g）
雞蛋 2個（大約100g）
麪粉 60g
鹽 1/2小勺
味精 1/4小勺
色拉油 適量
做法：
1、將西葫蘆擦絲，加入鹽醃製一小會，看到出水了。
2、加入雞蛋液，加入西葫蘆絲。
3、加入過篩的麪粉，加入味精，攪拌均勻。
5、平底鍋刷上色拉油。
6、將適量麪糊倒入，均勻的鋪滿不粘鍋。
7、大火煎制，看到金黃色。
8、翻面，繼續煎制金黃色。
小提示：
1、冷鍋煎制比較好煎，熱鍋的話手要快，否則麪糊就凝固不容易攤開了。
2、我煎制的稍微厚一點，一共煎制了三張。喜歡薄的話，可以少加些麪糊。
