給寶寶做輔食，除了考慮寶寶是不是會對這個食材過敏，還應該考慮是不是跟得上寶寶的能力發育，比如咀嚼能力。有些媽媽反映，她的寶寶老是含飯，不嚼不咽。這樣不僅影響牙齒和麪部肌肉發育，還會阻礙寶寶的正常消化。
給寶寶做輔食，除了考慮寶寶是不是會對這個食材過敏，還應該考慮是不是跟得上寶寶的能力發育，比如咀嚼能力。有些媽媽反映，她的寶寶老是含飯，不嚼不咽。這樣不僅影響牙齒和麪部肌肉發育，還會阻礙寶寶的正常消化。
寶寶的咀嚼能力是可以通過科學添加輔食得到鍛鍊的。比如今天說到的【蝦】
營養價值
蝦含有的營養物質十分豐富，如蛋白質，脂肪，碳水化合物、穀氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機鹽，其中谷氨酸的含量最高。
以對蝦和海蝦爲例，據測定，每100g對蝦中就含有215毫克鉀，鉀的含量之高使蝦有維持人體神經，肌肉活動，提高人體耐熱力，保持體內酸鹼平衡等功能；而海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能幫助我們長時間集中精力，爲我們提供精力。
1、 抗癌。蝦富含硒，每100克對蝦就含有33.72微克硒，因此吃蝦可以幫助我們有效抗癌。
2、 促進睡眠。吃蝦可以幫助我們改善神經衰弱，有效促進我們的睡眠，提高睡眠質量。
適用人羣
蝦一般人均可食用，但是特殊人羣如患有痛風症、高尿酸血癥，關節炎，體質易過敏，甲狀腺機能亢進，長期腸胃病，哮喘病及子宮瘤等疾病者不宜食用蝦。
寶寶能吃嗎
可以的。寶寶差不多8個月左右的時候就可以吃蝦了。
蝦裏面豐富的營養元素有助於寶寶強身健體。而且蝦的味道很鮮甜，容易引起寶寶注意，增進寶寶的食慾，幫助寶寶養成愛吃飯的好習慣。
而且蝦身軟，鮮美又好嚼，就算沒出牙的寶寶也能用牙齦嚼動，適合用來鍛鍊寶寶的咀嚼能力。
孕婦能吃嗎
可以的。前提是孕媽媽對蝦沒有過敏等反應。
孕婦吃蝦有利於保胎安胎，可以促進胎寶寶骨骼的生長。
孕婦吃過蝦後，應隔兩個小時後再吃水果。
哺乳期能吃嗎
可以的。哺乳期的媽媽們要給寶寶餵奶，會流失大量營養，吃蝦可以幫助她們補充營養元素。
哺乳期媽媽吃蝦一定要把蝦做熟了再吃，否則容易導致腹瀉，不利於產後恢復。
如何挑選
1、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。
2、一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
3、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，儘量不買。
★ 鮮蝦 食譜彙總 ★
煮熟了直接吃雖然是最健康天然的方式。但寶寶嚼蝦肉的時候，會先吸蝦肉的鹹鮮味，再把蝦肉纖維嚼成一團，越嚼越纏在一起，沒辦法下嚥，只好吐出來。不是寶寶不愛吃，可能是因爲嚼不動。即使打成蝦泥，也還是比較柴，小寶寶確實難嚼。這種情況媽媽可以給蝦肉搭配蘿蔔、娃娃菜等含水量豐富的蔬菜，跟蝦肉攪拌的時候，會把蝦肉的纖維給攪散做出又嫩又軟。
白蘿蔔蝦蓉粥（10M+）
材料：米粥1碗、白蘿蔔30克、蝦2只
做法：
①將蝦洗乾淨，剝去蝦殼、蝦頭、蝦尾，挑掉蝦線，剁成末。將白蘿蔔削皮，洗乾淨之後，切成塊，放入沸水中焯燙熟，然後研磨成白蘿蔔泥。
②取一口小鍋，倒入米粥，煮開，放入蝦肉。等到蝦肉煮到變色，放入白蘿蔔泥。
鳳凰鮮蝦卷（12M+）
材料：蝦250克、荸薺2個、雞蛋2個、海苔1張、食鹽適量、香油數滴、澱粉1小把、胡椒粉1小勺。
做法
①大蝦去頭尾、去殼、去除腸泥剝成蝦仁，洗淨用廚房紙擦乾水分，用刀背拍成泥狀並剁碎，加入鹽、白胡椒粉拌勻。荸薺去皮切成碎末，蝦泥中加入荸薺末、幹澱粉拌勻，最後加一點香油攪拌成蝦漿備用。
②雞蛋加少許鹽打散成均勻的蛋液，平底鍋抹上一點點油，把蛋液倒入，以小火烘成蛋皮備用。蛋皮裁剪成和海苔相當大小，海苔鋪在蛋皮上面，再撒上少許幹澱粉。把準備好的蝦漿均勻的平鋪在上面。
③捲成長條形，放在已經抹了油的平盤中。將盤子放入水開的蒸鍋蒸10分鐘，取出稍涼後，切成1釐米的厚片，排盤上桌。
香菇蒸蝦盞（24M+）
材料：蝦8個、香菇8朵，食鹽少許。
做法
①香菇洗淨去掉香菇蒂。蝦剝去殼，去蝦線，洗淨，剁成泥，最後調一點點鹽攪拌勻。
②將處理好的蝦泥填入香菇中。
③蒸鍋開火，至鍋中水開後，放入香菇盞蒸5、6分鐘即可。將小香蔥洗淨切碎撒在蒸好的香菇盞上即可。
雙花蝴蝶蝦（12M+）
材料：蝦300克、西蘭花200克、菜花200克、鮮木耳50克、雞蛋白（半個）、食鹽4克、姜5克、生粉5克、植物油適量
做法
①鍋中燒開水後，加入適量的鹽和幾滴油，放入準備好的菜花、西蘭花和黑木耳焯一下，撈出瀝乾水分備用。
②將基圍蝦去頭去皮， 用刀從蝦背上剝開，去掉蝦線後，在中間劃一小口，將蝦尾從洞中穿出。處理好的蝦仁中加入薑片、蛋清、生粉、胡椒粉和少許鹽，混合均勻後醃製五分鐘。然後將蝦仁下鍋翻炒一下直至變色。
③加入剛焯好的蔬菜一起翻炒，翻炒幾下後加入鹽。翻炒均勻後出鍋裝盤。
吐司蝦託（12M+）
材料：蝦250克、吐司適量、雞蛋白1個、青椒適量、紅椒適量、蔥少許、姜少許、澱粉1湯匙。
做法
①鮮蝦剝殼、去蝦線；青紅椒切成菱形小塊狀。
②將蝦仁、鹽、胡椒粉、蛋清、澱粉、少許蔥姜水一起放入攪拌杯中，將攪拌棒放入，輕輕上下移動刀頭，使材料攪拌的更均勻，攪打好的蝦蓉光滑又細膩。
③將全麥土司去掉四邊，一分爲四。將蝦蓉抹在吐司片上，在表面裝飾上青紅椒粒。
④放入烤箱180°烤制約25分鐘左右，至吐司金黃酥脆即可。
