媽媽們每天逛菜市場，是不是想不到買什麼菜呢?不妨考慮一下小編推薦的菜色喔，今天推薦蒜苗炒肉絲，肉菜搭配，健康加倍。蒜苗炒肉絲的做法簡單，味道清新，快試試吧。
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用料：
1、肉絲三兩。
2、蒜薹半斤。
3、老薑(有嫩姜更好)一小小塊。
4、豆瓣醬一大匙。
5、甜麪醬一咖啡匙。(也可以不要，依個人口味) 6、醬油兩大匙。
7、澱粉兩匙。
8、鹽、味精適量。
做法：
1、取三分之二澱粉、適量鹽、一大匙水放在肉絲中抓勻碼味;蒜苗切段，放一咖啡匙鹽拌勻醃幾分鐘;姜切細絲;將醬油、味精、適量水放入剩下的中分之一澱粉中調成芡汁;豆瓣醬和甜麪醬放一個碗裏。
2、鍋中放少量油燒至四成熱，將蒜苗瀝乾醃汁下鍋炒約一分鐘，盛出待用。
3、炒鍋洗淨置大火上，放油燒至六成熱，下肉絲。
4、待肉絲剛炒散表面發白時，推至鍋邊，下豆瓣醬和甜麪醬稍炒後和肉絲一起翻勻。
5、下蒜苗炒翻炒勻。
6、勾芡，起鍋裝盤即成。
