蒜苗炒肉絲營養美味，具有促進食慾、補充體力、健脾暖胃的作用，是給孩子補充營養的佳品。那麼蒜苗炒肉絲怎麼做好吃呢？我們馬上來看看蒜苗炒肉絲的做法吧！
蒜苗炒肉絲怎麼做好吃：蒜苗紅椒肉絲
材料：瘦肉200克、蒜薹200克紅椒1個、青椒1個、大蒜2粒、生薑1塊、鹽適量、生抽1.5湯匙、老抽1茶匙、花生油適量、生粉1茶匙、黃酒2茶匙、白糖1/2茶匙。
做法：
1、將瘦肉切成絲。
2、加入黃酒，滴幾滴清水。
3、調入生抽。
4、調入老抽，順一個方向攪拌，使肉絲吸收水分。
5、加入生粉，拌均勻。
6、放2茶匙花生油，拌勻醃製5分鐘。
7、姜蒜切成末、青紅椒切成絲。
8、蒜薹洗淨後切成段。
9、熱鍋放油，油溫後放生薑大蒜沫炒香。
10、放入肉絲大火滑斷生後撈出淨肉。
11、用底油，加蒜薹烹少許清水，至蒜薹斷生後加入青紅椒絲炒勻。
12、調入白糖、生抽。
13、再嘗試下放點鹽。
14、加入滑好的肉絲，翻炒均勻即可。
蒜苗炒肉絲怎麼做好吃：蠔油蒜苗炒雞絲
材料：雞肉1塊、蒜薹1把、食鹽適量、姜3片、八角2顆、幹辣椒適量、料酒少許、蠔油少許、蔥白4根。
做法：
1、鍋里加水，下入薑片、八角、蔥白、乾紅辣椒，煮開。
2、雞脯肉分割成3-4塊，待水開後，下入雞塊，加1勺料酒，煮五六分鐘。
3、雞肉煮好後，撈起，泡入涼水中，待雞肉冷卻後，將雞肉撕成小條或絲，備用。
4、蒜苗(蒜薹)洗淨，切段。
5、鍋中加適量油，將乾紅辣椒剪碎，小火炸出香味兒。
6、下入蒜苗，翻炒2-3分鐘。
7、然後下入雞絲，加適量鹽，繼續翻炒3分鐘左右——蒜苗要炒得表面微微發皺，那個香甜味兒纔會出來。
8、在起鍋之前，加入1勺蠔油。
9、將蠔油和蒜苗雞絲翻炒均勻，即可關火——蠔油不能放太早，否則加熱時間過長就會失去鮮味。
蒜苗炒肉絲怎麼做好吃：蒜苗炒牛肉絲
材料：牛肉絲200g、蒜薹200g、油適量、鹽適量、生粉適量、生抽適量、胡椒適量。
做法：
1、準備材料。
2、牛肉絲加入生抽生粉，胡椒醃製。
3、大火炒牛肉絲。
4、炒至全部變色。
5、盛出。
6、炒蒜薹。
7、加鹽一直炒至蒜薹變軟。
8、加入牛肉絲。
9、然後加入蠔油翻炒。
10、翻炒均勻。
11、盛出。
蒜苗炒肉絲怎麼做好吃：蒜苗炒香乾肉絲
材料：香乾4塊、蒜苗10根、豬肉絲100g、油適量、鹽適量、蘑菇精適量。
做法：
1、香乾切成半指的寬度，備用。
2、蒜苗洗淨後切成小段備用。
3、炒好的肉絲備用。
4、鍋中倒入適量的油，燒至八成熱。
5、先把香乾倒入鍋中，用小火慢慢煸炒。
6、再加入蒜苗繼續一起煸炒。
7、加入適量的鹽，翻炒均勻。
8、加入炒好的肉絲，翻炒開，這時候可以改爲大火爆炒了。
9、最後在起鍋的時候加入些蘑菇精調味。
蒜苗炒肉絲怎麼做好吃：蒜苗杏鮑菇炒肉絲
材料：蒜苗200g、杏鮑菇150g、五花肉50g、油適量、鹽適量、生抽適量、南德調味料適量、雞粉適量、花椒適量、薑絲適量。
做法：
1、蒜苗清洗乾淨切斜絲。
2、五花肉切絲。
3、杏鮑菇洗淨撕成條。
4、將杏鮑菇入開水鍋中焯一下，撈出瀝水。
5、熱鍋涼油，油熱後倒入花椒爆香後撈出。
6、倒入五花肉絲炒至變色後，加入一點料酒去腥。
7、煸炒至肉裏面的油脂出來後，下入薑絲爆香。
8、倒入瀝好水的杏鮑菇翻炒。
9、調入生抽翻炒。
10、倒入蒜苗翻炒均勻。
11、調入適量鹽、南德調味料和雞粉翻炒均勻，即可。
蒜苗炒肉絲怎麼做好吃：胡蘿蔔蒜苗炒肉絲
材料：胡蘿蔔2根、肉絲100g、油適量、鹽大半勺、蒜苗3棵、南德調味料適量、生抽適量、姜適量、乾紅辣椒2個、雞粉適量、料酒適量、花椒適量。
做法：
1、胡蘿蔔洗淨去皮擦成絲。
2、蒜苗清洗乾淨切成段。
3、姜切絲，乾紅辣椒切段。
4、熱鍋涼油，油熱後下入花椒爆香後撈出。
5、倒入姜和辣椒爆香。
6、倒入肉絲翻炒，調入一點料酒翻炒。
7、倒入生抽翻炒均勻。
8、倒少許開水，加蓋燜1分鐘。
9、倒入胡蘿蔔絲翻炒，翻炒5-6下。
10、倒入蒜苗翻炒。
11、調入鹽、南德調味料和雞粉翻炒均勻即可。
