竹筍自古以來有“菜中珍品”這一說法，不僅味道鮮美，且含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸等，可以補充寶寶成長所需營養。但竹筍引起的小兒過敏案例也越來越多，這讓寶媽們有點擔心，到底，寶寶可以吃竹筍嗎?
寶寶可以吃竹筍嗎
寶寶可以吃竹筍，但不能多吃。
竹筍是低糖低脂肪高纖維的植物，含有豐富的營養元素，可以增強寶寶腸胃蠕動功能，強化吸收和消化，防止寶寶便祕，還能夠開胃健脾，增強寶寶的食慾，其高纖維讓寶寶容易有飽腹感，又不會致使寶寶發胖，因此吃點竹筍對寶寶的健康成長有好處，但不能多吃。竹筍是涼性食物，多食會導致腹瀉，且其含有草酸，多食會影響寶寶對鈣質的吸收，影響寶寶的生長髮育。
小貼士：一歲的寶寶，可能牙齒沒有長全，咀嚼能力不完善，而竹筍又不容易嚼爛，應該將竹筍多做燉湯食用。
寶寶食用竹筍的禁忌
1、寶寶不宜進食過多竹筍，一是竹筍是涼性食物，會導致腸胃不適。二是竹筍中含有草酸，多食會影響寶寶對鈣質的吸收，影響寶寶的生長髮育。
2、竹筍易過敏，寶寶第一次吃竹筍應只吃一點，觀察兩三天無不良反應後再給寶寶吃。
3、腸胃不好的寶寶不能吃竹筍，竹筍會加快腸胃蠕動，進一步加重寶寶的腸胃疾病。
4、竹筍不能跟相剋食物一起吃，會導致寶寶生病，嚴重點會致死。竹筍相剋食物主要爲：羊肉、羊肝、龜肉、鷓鴣肉、豬小排、紅糖、糖漿、豆腐。
[春筍的營養價值及功效]
寶寶竹筍做法
1、素炒竹筍
材料：500g竹筍、適量鹽、適量雞精、適量油。
做法：
(1)將竹筍切絲清洗，放入開水中汆水一會，煮熟後，瀝乾。
(2)再次清洗竹筍。
(3)熱鍋後倒油，油熱後倒入竹筍翻炒。
(4)兩分鐘後加入鹽，炒幾下，再加入一些開水炒幾下，加入醬油。
(5)蓋住鍋蓋一分鐘後，開蓋翻炒關火。
(6)調入雞精，翻炒幾下，即可出鍋。
2、排骨竹筍湯
材料：兩根豬大排，三個竹筍，適量鹽。
做法：
(1)將排骨洗淨切段，下開水燙煮出血沫撈起。
(2)燙過的排骨倒入燉鍋，一次行加入足夠的水，燉煮至湯成奶白色，大約需要三小時左右。
(3)加入竹筍再煮半小時左右，加鹽調味即可。
[春筍爲什麼吃起來澀嘴]
[春筍怎麼剝皮]
