適宜年齡
備孕 主料 荸薺300克 豬裏脊肉100克 青線椒1根 紅小米辣2個 大蒜1頭 鹽適量 生抽1勺 老抽1/2勺 溼澱粉1勺 麻油1勺
味精適量 食用油適量 製作步驟
1.豬裏脊肉切成細絲,用生抽、老抽、鹽先醃一會入味,然後放溼澱粉與麻油拌勻。荸薺削皮切成片,放進清水裏泡一會兒。線椒和小米椒分別斜切成圈。蒜切成末
2.炒鍋燒熱,倒入比燒平常菜多一半的油,趁油還未熱,倒入肉絲大火滑炒。當肉絲變色後,立馬關火。(這樣炒出的肉絲特別嫩)
3.肉絲盛起放一邊,鍋中底油小火加熱,下蒜末先煸出香味。加大火,放進從清水裏撈出瀝乾的荸薺和椒圈一同炒
4.放鹽調味,荸薺斷生即可關火,下肉絲拌炒勻,放味精增鮮。裝盤 小貼士 荸薺富含磷,能促進
人體生長髮育和維持生理功能的需要,可促進
體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡,對人體牙齒骨骼的發育有很大好處,荸薺適於兒童食用。