大部分的人都是非常愛吃肉的，一次三餐總得吃到點肉纔算是圓滿。肉有很多種做法，大多數人都喜歡將肉切成片炒制，這樣不僅好吃，還非常的簡單快手。那麼，怎麼炒肉片好吃呢?讓我們一起來看下吧。
辣椒醬汁炒肉片
材料：五花肉，辣椒，胡蘿蔔，姜，蒜，食用油，甜麪醬，料酒，糖，醋。
做法：
1、五花肉切成薄片;姜、蒜切片備用;辣椒、胡蘿蔔切片備用。
2、鍋中加少許油煸炒五花肉，炒至五花肉微黃，並出油。
3、將五花肉推至鍋邊，用鍋中餘油煸香薑片、部分蒜片。
4、加入甜麪醬、加少許料酒不停用鏟子推炒至醬香濃郁，與肉片混合炒勻。
5、加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿蔔片炒香。
6、出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可。
小貼士：炒醬要用小火，注意不要將醬炒糊。
香菇炒肉片
材料：香菇，肉片，生粉。
做法：
1、肉片用生粉拌一下 可以加點料酒;香菇切片。
2、放油炒肉片至變色，然後放香菇翻炒，可以加幾滴醬油。
3、最後快出鍋前，加鹽和味精翻炒均勻即可。
胡蘿蔔炒肉片
材料：胡蘿蔔2-3根，青椒一隻，鮮瘦肉，食用油，鹽，雞精，料酒，生粉，美味鮮醬油。
做法：
1、將鮮肉切成薄片，放在小碗裏，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少許美味鮮醬油醃製。
2、將胡蘿蔔去皮洗淨，然後對切兩片，再斜切成薄片;青椒切成菱形片。
3、鍋內倒入食用油，燒至六七成熟，改中火，下肉片青椒一起溜至肉片斷生，倒出待用。
4、倒入切好的胡蘿蔔，大火快速翻炒，翻炒至胡蘿蔔邊上變色，加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒。
5、倒入一點料酒，蓋上鍋蓋稍稍燜會。
6、然後倒入溜好的肉片青椒，繼續翻炒，直至胡蘿蔔完全變軟後就可以關火裝盤了。
萵筍炒肉片
材料：萵筍，肉，鹽，油，薑片，料酒，醬油，幹辣椒。
做法：
1、萵筍洗乾淨切片，用鹽醃2到3分鐘，醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用;肉也切片待用。
2、鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火煸炒發白。
3、加點料酒和醬油，繼續翻炒1分鐘。
4、倒入萵筍，加些小幹辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘即可。
