1、先備好魚子醬、豆腐、雞蛋還有淡奶以及雞肉粉跟白胡椒粉和鹽。
2、先把豆腐直接碾成泥，將雞蛋放進去攪拌，加上淡奶還有雞肉飯以及鹽跟胡椒粉繼續攪拌。
3、然後備好蒸鍋加上水，將豆腐泥下鍋蒸熟了，放在碗中。最後將魚子醬抹上即可。
1、奶豆腐切塊。
2、開一個雞蛋，加入清水，再放入麪粉，攪拌，不要太稀，然後將奶豆腐放進麪糊裏攪拌，這一步叫做掛糊。
3、鍋中放油，放入奶豆腐，炸至金黃色時出鍋。
4、另起一鍋，放入白糖小火化開，白糖變成紅色的糖漿後，放入炸好的奶豆腐，將糖汁包裹奶豆腐。
5、用筷子分離奶豆腐，夾出來的時候可以拉起細絲，就可關火開吃了。
1、瓊脂放在冷水中浸泡。
2、將杏仁露，牛奶，糖放在同一碗中，混合。
3、將碗放入微波爐加熱沸騰後，放入瓊脂，令其融化。
4、就碗中的奶豆腐放入冰箱中，結塊後取出，切成方形，蘸蜂蜜或者糖汁就可以開吃。
