![大棗]( "大棗")
大棗又名紅棗、幹棗、棗子，起源於中國，在我國有悠久的種植歷史。大棗是一種藥食兼用食品，它與慄、桃、李、杏被列爲“五果”。大棗品種繁多，有很高的營養價值，富含蛋白質、脂肪、糖類以及多種人體所必需的微量元素。
大棗的營養價值
俗話說：“一日吃三棗，終生不顯老”，大棗被譽爲“百果之王”，有很高的營養價值。大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等
營養成分。其中維生素C的
含量競高達葡萄、蘋果的數十倍，在果品中名列前茅，有維生素王的美稱。
大棗食療功效
大棗的維生素含量高，對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環，使皮膚和毛髮光潤，面部皺紋平整，對女性
朋友具有特殊的養血安神、美容的作用。每天用幾顆大棗泡水喝，具有養血美容的功效。大棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，是保護肝臟的營養劑。此外，大棗有健脾養胃之功能，常食大棗可以防止發脫落，而且可長出烏黑髮亮的頭髮。中醫認爲，大棗有養胃健脾、補腦安神、益氣補血之功效。
大棗粥大棗粥營養豐富，易於消化吸收，有健脾益氣，生血補血的作用，尤其適合胃寒貧血、胃虛少食者及孕婦產婦食用。
原料：大棗10枚，粳米100g，冰糖汁適量。
做法：入鍋加水適量，先用武火燒開，後移文火上熬爛成粥，再加入冰糖汁，攪拌均勻食之即可。
