豆腐營養非常豐富，具有促進骨骼生長、補中益氣、消食助消化等功效，是孩子補充營養的理想食品。燉豆腐怎麼做呢？我們來看看燉豆腐的家常做法吧！
燉豆腐怎麼做：白菜丸子燉豆腐
材料：白菜300g、炸丸子2個、老豆腐1塊、粉條少許、大料1顆、鹽適量。
做法：
1、將粉條用開水泡軟備用。
2、炸丸子切工兩半。
3、白菜洗乾淨。
4、將白菜片成片。
5、老豆腐切小塊。
6、起鍋熱油，放大料煸香。
7、下入丸子煸炒出香味。
8、下入白菜片煸炒。
9、加入適量開水，末過白菜丸子。
10、放入豆腐。
11、大火燒開蓋上蓋子轉小火燉二十分鐘左右。
12、下入泡好的粉條煮五六分鐘，加鹽即可。
燉豆腐怎麼做：鯽魚燉豆腐
材料：鯽魚500g、豆腐300g、油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、枸杞適量。
做法：
1、準備好食材
2、熱鍋下油下兩片薑片
3、下鯽魚煎至一面變黃煎另一面
4、加料酒和水煮開邊煮邊撇去浮末
5、加鹽
6、下豆腐煮5分鐘
7、出鍋前加幾粒枸杞點綴。
燉豆腐怎麼做：排骨燉豆腐
材料：排骨700g、鹽適量、豆腐450g、香菜適量、老抽適量、生抽適量、香油適量。
做法：
1、把香菜洗淨備用。
2、把排骨焯水，煮熟。
3、豆腐切塊備用。
4、把煮熟的排骨取一部分盛到小砂鍋中。
5、放入豆腐、鹽、醬油大火煮開。
6、滴入幾滴老抽，煮制豆腐滑嫩關火。
7、香菜切末。
8、放入香菜、滴入香油。
燉豆腐怎麼做：鱈魚燉豆腐
材料：鱈魚500g、水豆腐五塊、雞蛋適量、姜適量、蔥適量、蒜子適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、鹽適量、水澱粉適量、蠔油適量、老抽適量、白糖適量。
做法：
1、首先將鱈魚切塊，水豆腐切塊，姜切成姜米、蔥白切碎、蒜子切成蒜米。
2、將雞蛋磕入碗中，攪打至蛋液蓬鬆。
3、鍋中倒入油，將鱈魚均勻地裹上雞蛋液，逐個下鍋，煎至金黃色後撈出。
4、鍋留底油，下入姜米、蒜米、蔥末，煸炒數秒，再加入鱈魚、倒入適量料酒、生抽，翻炒上色後，加入豆腐，倒入清水，與豆腐相平爲宜。
5、倒入少量蠔油、少量老抽，再加半勺白糖，燉十分鐘，然後加入少量香醋，加一勺鹽，繼續燉兩分鐘，最後淋入適量水澱粉收汁，就可以出鍋享用啦。
燉豆腐怎麼做：白菜燉豆腐
材料：白菜500g、豆腐適量、粉皮適量、姜適量、鹽適量、蔥適量、料酒少許、大蒜葉適量、麻油適量。
做法：
1、首先將豆腐切塊、白菜切塊、蔥切節、姜切成片、大蒜葉切節。
2、準備好粉皮，倒入清水，浸泡3小時左右，將粉皮泡軟。
3、鍋中倒入油，下入薑片、蔥，翻炒數秒，隨後將白菜倒入鍋中，翻炒至變軟時，加入適量料酒、1勺鹽，倒入適量清水，以蓋過白菜三分之二爲宜。
4、待水煮開後，加入豆腐，加蓋燜5分鐘，接着將粉皮倒入鍋中，蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘，加入蒜花、淋入幾滴麻油調味，就可以出鍋品嚐了。
燉豆腐怎麼做：西紅柿燉豆腐
材料：豆腐300g、西紅柿2個、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、香菜適量、番茄醬適量、白糖適量、麻油適量。
做法：
1、首先將西紅柿去蒂切丁、豆腐切成小塊、蒜子切成蒜米、蔥葉切成蔥花、香菜切碎。
2、熱油鍋，待油溫燒至七成熱時，將豆腐倒入鍋中，炸至豆腐呈金黃色，撈出。
3、鍋留底油，將西紅柿下鍋，翻炒至有些出汁，西紅柿變軟時，淋入適量料酒，加入番茄醬，加半勺鹽，半勺白糖。
4、接着再下入豆腐、蒜米，倒入適量清水，小火，燉至湯汁逐漸收干時。
5、再撒些蔥花、香菜，淋入適量麻油，拌勻，就可以出鍋享用啦。
