八月瓜最簡單的方法便是直接生吃,如果果皮已經軟了,可以掰開果皮,用勺挑取果肉吃,連皮帶籽一起吃,能促進腸胃蠕動和幫助消化;如果果皮不軟說明果實未全熟,不要着急食用,可以放置5~7天后與蜂蜜或冰糖混着吃。
煮着吃除了鮮食之外,八月瓜還可以搭配蜂蜜一起煮着吃,《食性本草》說:“主胃口熱閉,反胃不下食。”以蜜水煮食,更能益胃進食。用於熱痢,飲食少進,或溼熱腹瀉,小便短赤,飲食減少。
具體做法:八月瓜6個,剝去果皮,加蜂蜜和水適量,煮熟食。
泡茶八月瓜除了果肉之外,果皮也可以用來泡茶喝,將果皮用飲用水洗刷乾淨後切成絲,曬乾或烘乾後,貯存於密封的鐵盒中做保健茶用。
八月瓜炒肉絲
材料:八月瓜2個、胡蘿蔔1個、瘦肉50克,食用油、食鹽、生薑、料酒各適量
做法:
1、將八月瓜、胡蘿蔔、瘦肉切成絲;
2、鍋置火上,爆香薑絲,放入肉絲、料酒炒至變色;
3、放入八月瓜絲、胡蘿蔔絲翻炒均勻,加入適量的調料即可。
八月瓜炒雞蛋
材料:八月瓜1個、洋蔥1個、雞蛋2個,調味料少許
1、八月瓜切成丁,洋蔥洗淨後切成粒,雞蛋磕入碗內打散;
2、鍋置火上,放入適量的食用油,將雞蛋液倒入鍋內炒熟;
3、依次放入八月丁、洋蔥粒翻炒均勻,加入調味料即可。