用料：筍瓜、蒜、紅椒、耗油、鹽、油等。
做法：
1、食材備好洗淨，筍瓜切片，紅椒切成丁、蒜剁成蒜末。
2、鍋熱後倒油，蒜末爆香後接着依次倒入筍瓜、辣椒丁爆炒。
3、炒至筍瓜變軟後，加入鹽和其他調料提味，最後倒入耗油提鮮出鍋即可食用。
用料：筍瓜、雞蛋、麪粉、鹽、油等。
做法：
1、筍瓜切成絲，加鹽醃製一會。
2、打入雞蛋，攪拌均勻成糊狀。
3、加入麪粉攪拌均勻成黏糊狀。
4、平底鍋放油，油熱後取適量麪糊平攤鍋內，煎熟即可食用。
用料：筍瓜、蒜、姜、紅辣椒、糖、醋、鹽、雞精等。
做法：
1、原料備齊，筍瓜切絲、蒜剁碎，姜切細條，辣椒切絲，備用。
2、用一個容器，把筍瓜絲、姜、辣椒、蒜、鹽、糖、醋都放好。
3、鍋中倒油，油熱後放筍瓜和其他調料，爆炒至筍瓜發軟。
4、臨出鍋加點雞精即可。
用料：筍瓜、西紅柿、大蒜、花椒。
做法：
1. 筍瓜洗淨去皮切片，蒜去皮切開，西紅柿洗乾淨切成塊
2. 油加熱到八成，放入花椒，蒜瓣超出香味。然後放入切好的筍瓜爆炒。
3. 筍瓜熱了以後放入鹽，根據口味放入少量其它香料。放入西紅柿炒，不要太多。筍瓜西紅柿大概七比一的量，小火小炒一下，熟了出鍋即可。
食材：幹蝦仁50克，筍瓜1條，xo醬1大勺，紅椒2個，鹽1茶匙
做法：
1、幹蝦仁提前用水泡發，再放入鹽、料酒、澱粉和薑末，拌均勻醃製一下;
2、筍瓜放入碗中，加入適量的鹽，拌均勻醃製一下去除部分汁水;
3、鍋中放入少許油，放入筍瓜進去煸炒，炒至六、七成熟後盛出來;
4、熱鍋涼油，放入醃製好的蝦仁進去翻炒，蝦仁變色後放入剛炒過的筍瓜繼續翻炒，蝦仁變色後放入剛炒過的筍瓜繼續翻炒，繼續翻炒，最後加入點紅椒片翻炒均勻即可。
食材：筍瓜200克，紅尖椒半個，蔥10克，蒜1個，油適量，蒸魚豉油2大勺。
做法：
1、蒜去皮切塊，入壓蒜器中壓蓉，筍瓜洗淨，切3釐米左右寬的段，再改刀切成2釐米左右的長方片，中間的瓜心可適當切掉，將筍瓜片整齊碼放在長盤中;
2、大蔥切片，紅椒切丁;
3、製作蔥油：鍋入玉米油燒熱，爆香蔥片，直至蔥變至有點焦黃;
4、將制好的蔥油均勻掉在筍瓜盤中，注意蔥丟棄不用，再鋪上蒜蓉，撒上紅椒丁，鍋入水，將筍瓜入鍋中大火蒸5分鐘左右，蒸好後淋上蒸魚豉油即可食用。
