坐月子能吃苦瓜炒蛋，但不宜多食。
苦瓜炒蛋的主要材料是苦瓜和雞蛋，兩者都是產婦可以食用的食材，且都是營養價值很高的食材，食用可以清熱解毒、增進食慾、益氣補血、促進消化等。
但苦瓜畢竟是寒涼食物，雖炒製法去了些寒氣，但多食還是會寒氣較大的。產婦坐月子身體較爲虛弱，是不宜吃太多苦瓜的。且產婦坐月子期間，腸胃功能較弱，應多吃流質食物，因此，產後坐月子雖然能吃苦瓜炒蛋，但是不宜多吃哦。
做法一
材料：苦瓜1根，雞蛋2個，枸杞適量，油適量，鹽適量，香油適量。
做法：
(1)枸杞泡開;雞蛋加少許鹽和一勺清水打散。
(2)苦瓜對開，去瓤洗淨後切片。
(3)燒熱鍋，冷油倒入雞蛋液，用筷子快速撥散至凝固即可盛出。
(4)苦瓜入淡鹽水中焯至斷生，撈出用涼開水冷卻，瀝乾水份。
(5)炒鍋燒熱，放油，下蔥蒜末爆香，倒入苦瓜翻炒。
(6)然後放雞蛋，加少許鹽翻炒均勻。
(7)最後放入枸杞子翻炒一下，淋香油即可。
做法二
材料：苦瓜2條，雞蛋4個，鹽適量，油適量。
做法：
(1)苦瓜泡水10分鐘，洗淨備用;4個雞蛋打入小盆備用。
(2)苦瓜挖去瓜籽，切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
(3)油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
(4)倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋裏的雞蛋沿着鍋旁轉一圈。
(5)弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
1、去除苦味最重的地方
把苦瓜對半切開以後，先挖去苦瓜的瓤和籽，然後再把裏面那層白色的膜也去掉，這幾個地方都是苦味最重的，支除乾淨後就可以減去大半的苦味了。
2、用鹽醃製
我們可以把苦瓜切成需要的形狀，然後灑上細鹽拌勻醃漬一段時間，醃到苦瓜變軟出水爲宜，並把醃出的水倒掉不用。細鹽醃漬不但可以減輕苦味，還能讓苦瓜保持其本色的清香味。
3、清水漂
將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微苦猶甜。
4、冰箱冰鎮
將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能 減少一些。或者放進冰箱凍一下。
5、開水焯
把苦瓜切成塊狀，先用用開水燙過一遍，並在開水鍋裏放點鹽或幾滴色拉油，焯燙至苦瓜稍微變色時馬上撈出來，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味能除盡。焯水時放鹽或色拉油是爲了讓苦瓜保持青綠色澤，冰鎮是爲了讓苦瓜保持脆爽的口感。
小貼士：
1、經過上述處理後的苦瓜，用來做菜基本上就沒有太多的苦味了，如果你還是感覺有些苦味，那就放在冰水裏多泡一段時間吧，或者多換幾次清水把苦味徹底泡掉。
2、苦瓜的保健功效大多來自於其中的苦味物質，如果把苦瓜弄的一點苦味都沒有，營養價值會大打折扣。
