辣炒千葉豆腐的做法 軟嫩Q彈的下飯菜

千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；烹飪方式也是煎、煮、炒、炸、蒸、烤、滷、火鍋等，樣樣行。

今天就用它爲主料來炒着吃，搭配上剛上市的青蒜，加入香辣的豆瓣醬翻炒，多孔的千頁豆腐飽飽地吸滿了香辣汁，軟嫩中又帶着Q彈的獨特口感，吃起來有肉肉的口感，但是卻更健康，素菜也能吃出肉滋味，好吃還便宜。

【辣炒千葉豆腐】

原料：千葉豆腐 青蒜 蒜 豆瓣醬 生抽 油

製作：1 準備好原材料； 2. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入蒜片煸炒； 3.爆出香味後加入豆瓣醬翻炒； 4.煸炒出紅油後加入千葉豆腐進去翻炒； 5. 翻炒幾下後加入適量的生抽進去繼續翻炒； 6. 再加入蒜白進去翻炒； 7.蒜白翻炒軟後加入青蒜葉翻炒；8. 青蒜葉翻炒微微變色後盛入盤中。