孩子不願吃飯，可能是你沒做對菜。離新年越來越近，家裏的年貨零食越多越多，孩子天天吃零食，不願意吃飯，哄騙360計都用上了都不願意吃飯……
原因很有可能就是：你沒做對！
今天給大家推薦一道，特別適合冬天懶得下廚的媽媽做的快手營養菜。
祕製醬汁燜嫩豆腐
在洗、切、煮上不需花太多時間，買回來10分鐘左右就能搞定，還能把豆腐做出肉香，炒雞下飯，孩子不吃其他菜，光吃它就能幹掉兩碗飯！看着就流口水了~
並且嫩豆腐也很營養~營養元素很豐富，有優質蛋白，高氨基酸，不含膽固醇的不飽和脂肪酸，碳水化合物，鉀鈣鎂等無機鹽，各種維生素等：
● 據測定，每100克豆腐就含有119毫克磷，還含有鈣和蛋白質，有助於促進人體骨骼和牙齒的健康發育，保護人體骨骼和牙齒，還能保持和促進體內酸鹼平衡，參與人體內脂肪代謝。
● 另外，每100克豆腐裏含有125毫克鉀，吃豆腐可以補充鉀，有助於維持神經健康，維持心跳規律的正常，有效預防中風，肌肉萎縮等疾病。
● 豆腐質軟易咀嚼，含有纖維素，孩子牙齒和腸胃沒發育完全，入食也比較容易消化。
做法也很簡單~
食材主料
豆腐1塊/豬肉餡30克
配料
蔥花5克/蒜末5克
蠔油10克/醬油5克/老抽1克
糖2克/澱粉30克/鹽2克/油適量
（如果是做給大人吃，還可以放料酒5克和香辣醬10克，孩子吃就不用放了）
步驟1. 豆腐用清水稍微沖洗一下，切成小方塊，肉洗淨剁成肉末。
如果不想自己剁肉末，買肉的時候就可以讓商家先絞成肉泥，那就又可以偷懶一步啦~
2. 蔥洗淨切花、姜洗淨切末備用。
3. 將澱粉倒入一個乾燥的碗中，豆腐塊放進去均勻裹上一層澱粉。
4. 起鍋、熱油，倒入豆腐塊，用中小火煎至表面金黃撈出備用。
採用半煎半炸的方式料理豆腐，速度比較快。不過不要像炒菜那樣子用力翻炒，豆腐會碎的~
5. 鍋中留底油，倒入肉末翻炒至變色~
6. 接着倒入薑末和一半的蔥花炒香~接着再放入蠔油、醬油、老抽、糖翻炒均勻~
如果要放料酒和香辣醬，就這時候放進去一起炒。
7. 接着倒入適量清水燒開~
8. 水開後下豆腐塊，蓋上蓋子小火煮至湯汁濃稠即可出鍋~
9. 出鍋，裝盤，撒上剩下的蔥花，完美！開吃！
小tips：
1.想去掉豆腥味和讓豆腐沒那麼容易碎，可以先把豆腐加點鹽焯一遍水。
2.炒醬時配料的順序很重要，不要搞混放錯哦~
真的超下飯~吃完豆腐淋剩下的湯汁都能再吃一碗飯！
過年期間孩子確實不愛吃飯，零食吃太多，玩得太愉快，都會讓他們忘記吃飯或不願意吃飯，這時候麻麻們就要做對飯菜，孩子才願意坐下安靜地吃飯，這份超下飯的祕製醬汁燜豆腐，趕緊get上試試~
