金針菇肉末豆腐羹 清爽滑嫩的下飯料理

主料 嫩豆腐1盒 豬肉150克 金針菇200克 生粉3湯匙 鹽1茶匙 蒜瓣2粒 料酒1茶匙 生抽1湯匙 製作步驟

1.將豆腐切成小塊，備用;

2.金針菇出水後切丁，備用;

3.豬肉切成肉碎，備用;

4.鍋中落油，將蒜末爆香，倒入肉碎炒至變色後，加入金針菇翻炒，再加入生抽、料酒快速翻炒;

5.然後往鍋中加入一大碗水煮滾，放入豆腐;

6.加入適量鹽調味，生粉開水勾芡;

7.出鍋，最後撒上胡椒粉、蔥花即可出鍋。