很多人擔心花菜農藥多，要炒很久，各種難解的問題導致放棄了這麼美味的家常菜。花菜除了好吃，它還含有較多的維生素A、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，礦物質成分較其他蔬菜更爲全面，鈣、磷、鐵、鉀、錳含量都很高，葉酸含量尤高，具有很高的營養價值和食療保健作用。
下面分享一下我的做法，製作便捷又吃得放心。
【材料】
花菜 600克， 臘肉 150克，蔥 1根，
蒜
2瓣
鹽 3克，生抽 10毫升， 蠔油 10毫升
【做法】
1 準備材料：花菜和臘肉
2 花菜撕成小塊
3 把花菜放在容器裏，放些鹽浸泡
4 臘肉洗淨雜質，切薄片
5 炒鍋燒熱油，爆香臘肉
6 放花菜和蒜翻炒
7 大火將花菜炒軟
8 放蠔油和生抽，炒勻
9 放蔥粒炒一下即可
【提示】
1 花菜撕小朵，既容易洗乾淨，又容易炒熟
2 花菜用鹽水浸泡，可以吃得放心，又容易炒熟容易入味
