【澆汁豆腐的做法】澆汁豆腐的家常做法 澆汁豆腐怎麼做

適宜年齡 產後 功效 利尿消腫通便 主料 豆腐300克 輔料 胡蘿蔔一根洋蔥 青椒兩根 香菇五個 火腿一根 製作步驟

1.豆腐煎兩面金黃。

2.香菇泡軟，和火腿，洋蔥，青椒，胡蘿蔔都切丁。

3.煎豆腐的油全部倒掉，鍋底沾的油就夠了，一勺番茄醬一勺蠔油混合小火炒一下。

4.放入洋蔥，香菇，火腿，胡蘿蔔丁，炒散。

5.兌水，放鹽，黑胡椒煮開。

6.放入豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味，大約三分鐘。

7.豆腐盛出來。

8.剩餘的湯汁勾芡，放入青椒炒斷生，放點雞精香油提香即可。

9.澆在豆腐上。 小貼士 1，豆腐不要買老豆腐，買一般的就好。老豆腐雖然好煎但是裏面不嫩。煎豆腐不要急着翻，等一面煎好再翻。翻的時候左手拿鏟子，右手拿筷子，鏟子撬起豆腐，筷子一撥即可。2，蔬菜和火腿可以替換。豆腐可以用日本豆腐應該還要好吃，不過日本豆腐要煎好就是技術活了！火腿可以換培根，肉末等。蔬菜也可以換自己喜歡的。只要不串味的就好。