一般寶寶6個月後，就會逐漸的給寶寶添加輔食，大家都知道蔬菜富含的營養很多，希望讓寶寶多吃蔬菜，但在做蔬菜的時候有很多講究，我們給出了以下十點建議。
一般寶寶6個月後，就會逐漸的給寶寶添加輔食，大家都知道蔬菜富含的營養很多，希望讓寶寶多吃蔬菜，但在做蔬菜的時候有很多講究，我們給出了以下十點建議。
1、綠葉菜煮的過爛等於沒吃
綠葉菜是一種很好的輔食，但很多媽媽擔心小寶寶不能嚼，就做的非常爛，入口即化。綠葉菜最有價值的營養是纖維素和維生素，如果煮的過爛，纖維素就會被破壞，維生素也會流失，就完全失去了吃菜的意義。
建議
給寶寶吃綠葉菜的時候過水焯一下即可，然後剁碎了再給寶寶吃，就不用擔心嚼不爛的問題了，小寶寶可以剁的更碎一點。要注意的是，菜粥是一種很好的選擇，但如果菜和粥一起煮，同樣會讓營養流失，所以應該在粥煮好之後，用上述方法把菜加工好，撒在裏面。
2、香菇洗得太乾淨會沒營養
香菇中含有麥角淄醇，陽光照射後會轉變爲維生素D。如果吃之前洗得太乾淨或用水浸泡，會損失很多的營養成分。而且寶媽們要注意的是，煮蘑菇時儘量避免使用鐵鍋或銅鍋，因爲這樣也會造成營養的損失。
建議
用水沖洗一下香菇，輕輕揉搓香菇，把灰塵泥土都洗掉就可以了。煮蘑菇的時候可以用砂鍋、滅菌鍋、高壓鍋等。
3、餐前不宜生吃西紅柿
西紅柿的確是一種適合寶寶生吃的蔬菜，能夠補充維C。但是餐前吃生西紅柿會使胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。
建議
生的西紅柿儘量在餐後再給寶寶吃。另外，要知道的是，西紅柿生吃補充的是維生素C，但必須要經過加熱或烹炒，才能吃到茄紅素。
4、輔食也應該加點油
很多家長在給寶寶製作輔食時都不放油，認爲輔食油膩對寶寶沒有好處，但其實適量油對寶寶是非常有益的，很多蔬菜過油炒完，營養才能釋放出來。例如，胡蘿蔔必須過油才能釋放出胡蘿蔔素，西紅柿也要在加熱的情況下才能釋放出茄紅素。
建議
小寶寶的身體發育以及大腦和神經的發育都需要脂肪酸的參與。對嬰幼兒而言，必需脂肪酸的來源很單一，只能通過母乳和輔食來補充。所以食用油就成了寶寶補充不飽和脂肪酸的良好來源。製作胡蘿蔔輔食的時候，先要將胡蘿蔔下油炒，再弄爛弄碎給寶寶吃。而且寶寶吃的油應該經常換，橄欖油、核桃油、亞麻籽油都是非常適合寶寶的食用油。
5、菠菜吃過量危害大
菠菜中含有大量草酸。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起寶寶缺鈣、缺鋅。
建議
給寶寶吃菠菜時先過一次水，以去除其中的草酸。但需要注意的是，即使缺鐵的寶寶也不要吃太多。補鐵需要飲食均衡搭配，像牛羊肉、黑木耳、豬肝、紅棗……中的鐵含量也很多，千萬不要只吃菠菜。
6、韭菜做熟後存放過久可能中毒
腸胃穩定的寶寶可以適當食用韭菜，韭菜的蛋白質含量很豐富，也富含大量的維生素和微量元素。但韭菜如果做熟後存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，寶寶吃了以後會引起毒性反應。
建議
韭菜最好現做現吃，不能久放。除此之外，腸胃不好，消化吸收功能沒有發育好的寶寶也要儘量少吃韭菜。
7、胡蘿蔔與蘿蔔混在一起
會影響維生素C吸收
寶媽們千萬不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬，因爲胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素，把它們混在一起會完全破壞掉蘿蔔中的維生素C。
建議
剛開始寶寶添加輔食的時候，寶媽們最好還是一種一種給寶寶添加輔食，不利於寶寶的消化吸收。
8、過量食用胡蘿蔔素
容易引起胡蘿蔔血癥
雖然胡蘿蔔素很有營養，但也要給寶寶適量食用。如果寶寶過多飲用胡蘿蔔或西紅柿做的蔬菜汁，有可能會引起胡蘿蔔血癥，會使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食慾不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。
建議
通常情況下，胡蘿蔔素不容易過量。寶媽們需要注意的就是，不要同一天之內給寶寶吃胡蘿蔔、西紅柿、草莓、櫻桃、西蘭花、芒果……這些富含胡蘿蔔素的蔬菜和水果。
9、豆芽菜一定要炒熟才能吃
豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但在吃的時候一定要炒熟。否則寶寶吃完後會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
建議
通常情況下，綠豆芽3-5分鐘就可以了，黃豆芽需要長一點的時間8分鐘即可。
10、速凍蔬菜煮得時間過長
會損失營養
速凍的蔬菜類大多已經被涮過，不需要煮得時間過長，否則蔬菜會爛掉，喪失很多營養。
建議
速凍蔬菜在凍結前最好先清理、洗滌、漂燙後才裝袋的，做的時候只要解凍就行。另外，煮的時間不要過長。
