白果豬肚土雞湯
原料：豬肚1只、土雞半隻、白果(去殼)50克、蜜棗3粒
調味料：老薑1塊，鹽、料酒適量
製作過程：
① 豬肚仔細清洗乾淨;土雞洗淨斬成塊;白果剝去外衣洗淨;姜切片。
② 洗好的豬肚先用水燙過，切成2釐米寬的條狀，再與雞塊一起焯水，去掉血水。
③ 在湯鍋中加入清水(1.5～2升)，放入白果、蜜棗、薑片和料酒，大火燒開後，加入焯過水的豬肚和雞塊，改用文火燉2-3小時，起鍋前5分鐘加入適量鹽調味即可。
注意事項：燉湯時也可放入一小把白胡椒粒，有助於開胃生津;生豬肚比較滑韌，表面有點黏液，可用鹽搓再用流水沖洗，這樣洗兩三趟去掉黏液;生豬肚比較難切，用開水燙過後就很容易切;白果雖然有益身體但有微毒，清洗時應剝掉外皮和胚芽，孩子每天食用不超過5粒，不能過量，以免引起不適。
