雞蛋是我們生活中最常見的食材之一了，營養價值高，易於吸收，做法多種多樣，那雞蛋可以和豬肝一起吃嗎？下面就來具體看看吧。
豬肝和雞蛋能一起吃嗎
豬肝和雞蛋能一起吃。
豬肝含有豐富的優質蛋白質，維生素含量也比其他肉類多，同時還富含鈣、鐵、磷、鈉、鎂、鋅等微量元素，具有養肝補血、清熱明目、強身健體的功效;雞蛋富含蛋白質、核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。兩者在營養組成上並不衝突，是可以一起吃的。
豬肝和雞蛋一起吃的做法
做法一
材料：豬肝200克、雞蛋1個、蔥5克、姜5克、鹽3克
做法：
1、豬肝200克用水洗淨，泡水30分鐘備用，切成片;
2、雞蛋一個放在碗裏打散;
3、蔥切末，姜切絲;
4、鍋中放水，水開後，放油10克;
5、將雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌開，放入蔥姜;
6、倒入豬肝，豬肝變色後，放入鹽，關火後悶5分鐘即可起鍋。
做法二
原料：豬肝、雞蛋、澱粉、香蔥、醬油、食鹽、食油、老酒、味精
做法：
1、豬肝切片放碗里加入醬油、澱粉用筷子拌勻漬10分鐘左右。
2、加食鹽、食油、適量開水，蓋上蓋子進微波爐高火3分鐘。
3、取小碗敲入雞蛋，加入老酒，用筷子把雞蛋打散，邊打邊繞着圈往豬肝碗裏倒，蓋上蓋子進微波爐高火1分鐘。
4、添少許味精和切細的蔥花用勺子輕輕拌動一下即可。
豬肝不宜和什麼一起吃
1、豬肝不宜和豆芽菜一起食用：豬肝中銅元素的含量較多，能與豆芽菜中的維生素C發生反應，降低彼此的營養價值。
2、豬肝和鯉魚不宜同食：如果在吃豬肝的同時又吃鯉魚，很容易引起消化不良，比如腹瀉、胃脹等。
3、豬肝和鵪鶉蛋不宜同吃：對於部分人羣來說，將這兩種食物一起食用，容易臉上長斑，不過這也是因人而異的，並無絕對
4、豬肝不能和菜花一起吃的：菜花中含有大量的膳食纖維素，這個纖維素會與豬肝的金屬元素形成一種化學物質，從而降低人體對營養元素的吸收。
