材料：平菇200克、豬肝100克、木耳少許、油、蔥姜、料酒、澱粉、鹽、雞精。
做法：
1、平菇撕條焯水，木耳泡發。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，爆炒豬肝變色盛出。
3、鍋內餘油煸炒平菇、木耳，放2碗水燜煮1分鐘。
4、放入豬肝燒開後，放鹽和雞精調味即可。
材料：豬肝150g、綠豆芽200g、上海青1棵、榨菜絲15g、鹽適量、胡椒粉適量、麻油適量。
做法：
1、首先將豬肝切片，泡入清水中。
2、綠豆芽去根、上海青去頭。
3、鍋中放入小半鍋清水，水開時，加一勺鹽，淋入少量食用油，倒入綠豆芽。
4、煮至水再次開後，放入豬肝、榨菜絲，煮開時撇去浮沫，再加入上海青，撒上胡椒粉，淋入適量麻油調味，繼續煮三分鐘入味，即可出鍋享用。
材料：澱粉1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽適量、紅蘿蔔1根、豬肝200克、姜3片、水5碗。
做法：
1、豬肝洗淨，切成薄片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;用澱粉、料酒、生抽、鹽拌勻醃好待用。
2、紅蘿蔔洗淨去皮，切片。
3、煮沸清水，放入紅蘿蔔，用小火煲半個小時，再放豬肝、薑片煮至熟，下鹽調味即可食用。
材料：豬肝100克、枸杞50克、料酒、精鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、豬油。
做法：
1、豬肝洗淨，切條。
2、枸杞洗淨。
3、鍋置火上，放豬油燒熱，放入豬肝煸炒，烹入料酒，放入蔥段、薑片、精鹽繼續煸炒，注入適量清水，放入枸杞共煮至豬肝熟透，用精鹽、胡椒粉調味，盛入湯碗即成。
材料：豬肝200克、番茄2個、玉米一個、姜1小塊、白醋1湯匙(15ml) 、鹽1茶匙(5克) 、澱粉1茶匙(5克) 、料酒1茶匙(5ml) 、清水800毫升、香油1/4茶匙(1ml)。
做法：
1、用刀切去豬肝表面的筋膜，洗淨後切成薄片。取一個大碗，倒入白醋和清水攪勻後，放入切好的豬肝片，浸泡20分鐘。
2、20分鐘後，將浸泡豬肝的水倒掉，並用清水沖洗豬肝2次，瀝乾。放入碗中調入料酒，1/2茶匙鹽和澱粉抓拌均勻，並醃製10分鐘。
3、把番茄洗淨，切成5釐米大小的塊。姜去皮切絲。玉米洗淨後，改刀切成大塊。
4、鍋中放入玉米，薑絲，清水和一半量的番茄塊，大火煮開後轉小火煮10分鐘。此時倒入剩餘的一半番茄塊，調入剩餘的1/2茶匙的鹽。攪勻後改成大火，滑入豬肝煮沸，大約1分鐘後至豬肝變色即可關火。淋入香油攪勻。
材料：枸杞葉、豬肝、姜。
做法：
1、先煲開水，放姜，再放枸杞葉、豬肝。
2、兩三分鐘後放鹽就可以吃了。
材料：西紅、豬肝。
做法：
1、豬肝煮之前放入冷水四五分鐘，取出瀝乾，不僅可以洗淨而且可以去腥分鐘。西紅柿切片。
2、鍋中少許底油，油熱放，蔥段，薑片爆香一下，西紅柿放在油裏炒一下再加湯熬。
3、我這裏用的是煮牛肉的湯。燒開2分鐘這樣，西紅比較爛的時候就可以加豬肝了。
4、加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鐘就可出鍋了。加點雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。
材料：豬肝約350g、菠菜1大把、薑絲隨意、排骨湯塊1塊、米酒1茶匙。
做法：
1、準備1小鍋水，水滾後將豬肝略爲漂燙一下，外層變色馬上撈起，然後用冷水再次沖洗一下備用。
2、菠菜一一洗淨，用手摺成適當大小，瀝除水份備用。
3、準備好一湯鍋，放入酌量的水煮滾，味即可立即熄火。
做法：
1、將豬肝切成薄片，豆腐皮用水泡會撕大塊備用。
2、開火，鍋內放少許油，姜，爆香後放適量水，如有高湯更好。
3、燒開後放入豬肝，豆腐皮，鹽，少許黃酒，大火燒開後，關火，放入香蔥末即可。肝不可煮太久，太老了就不好吃了。
材料：冬瓜150g、豬肝300g、雞蛋200g、黑木耳10g、胡椒適量、油適量、鹽適量。
做法：
1、豬肝切片，用涼水泡1~2個小時。
2、豬肝泡好後用澱粉拌一下。
3、冬瓜切片與黑木耳一起下鍋煮，煮到冬瓜半熟的時候，打入雞蛋。
4、等冬瓜全熟了再下豬肝，放入胡椒去腥。
5、等到湯再一次煮沸豬肝也就好了。
