菠菜與豬肝都富含鐵質,是生血養血、潤燥滑腸的滋補佳品。以下是豬肝菠菜湯的做法,一起來看看吧。
豬肝菠菜湯的做法一
材料:菠菜、豬肝、平菇、蔥、料酒、鹽。
做法:
1、菠菜洗淨切成段、平菇撕開成條狀、豬肝洗淨切成片。
2、食用油少許下鍋、加入蔥姜少許,豬肝爆炒至5分熟,加料酒少許去腥,加水至沸騰。
3、水沸之後加入平菇,煮沸2-3分鐘。待平菇8分熟之後,加入菠菜。
4、加入後,加入少許的水、鹽再次沸騰,即可。
小貼士:這道湯清爽不油膩,是補血理想湯品。
豬肝菠菜湯的做法二
材料:豬肝60克、菠菜120克、幹黃花菜30克、枸杞5克、火腿適量、調料(姜4克、大蔥5克、鹽3克)。
做法:
1、將幹黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右,清洗兩到三次,擠去水分,切段備用。
2、菠菜去根,洗淨切段。
3、豬肝洗淨,切薄片,用開水飛去血水,然後用油、鹽、薑絲醃好。
4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞,武火煮沸後,再煮十分鐘,下菠菜、豬肝煮沸後加入蔥花、鹽即可。
小貼士:此湯味道鮮美補血,產孕婦可多食用。
豬肝菠菜湯的做法三
材料:菠菜250g、豬肝200g、油適量、鹽適量、雞精適量。
做法:
1、豬肝放水裏浸泡掉血水。
2、菠菜切成段。
3、豬肝切成片狀。
4、然後再放水裏過一次。
5、開水燒開後放入豬肝,加料酒。
6、然後加菠菜。
7、再次煮開就可以了。
8、加鹽、雞精調味就可以出鍋了。
小貼士:這道菜是家常菜了,常吃有利於補充鐵質。
豬肝菠菜湯的做法四
材料:豬肝100g、菠菜50g、油適量、鹽適量、姜適量。
做法:
1、菠菜和豬肝。
2、鍋內放適量的油放入姜爆香。
3、放入豬肝。
4、炒到豬肝沒有血水的樣子。
5、打起來備用。
6、鍋內放水燒開。
7、放入剛炒好的豬肝。
8、放入菠菜。
9、加入香油和鹽。
10、在滾一下就可以的了。
豬肝菠菜湯的做法五
材料:豬肝150g、菠菜300g、油鹽10g、水適量、姜1塊。
做法:
1、菠菜去頭洗淨瀝乾。
2、豬肝姜洗淨切好,加入油醃製。
3、菠菜焯水,撈起備用。
4、水開後倒入菠菜。
5、倒入豬肝和薑片。
6、煮開後,再煮一分鐘。
7、加入適量鹽即可。
豬肝菠菜湯的做法六
材料:豬肝300g、豬油適量、鹽適量、菠菜適量、枸杞適量、澱粉適量、料酒適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量。
做法:
1、豬肝用水洗淨,加一些白醋浸泡半個小時。
2、菠菜洗淨,切段。
3、枸杞洗淨,用水泡一會,姜切片備用。
4、豬肝切薄片,加入適量料酒、生抽、鹽和白糖,加適量澱粉,用手抓勻,醃製10分鐘。
5、鍋內放適量清水,燒開後,放入菠菜焯一下,撈出控水。
6、鍋內放適量清水,再次燒開,放入豬肝,焯至豬肝變色後撈出,沖洗乾淨。
7、洗淨鍋,放入適量清水,燒開後,放入薑片,加入適量高湯粉,半勺熟豬油。
8、放入豬肝和枸杞。
9、放入菠菜,加適量鹽,煮至豬肝變熟即可。
小貼士:
1、豬肝腥味很重,買來後要衝洗後用白醋浸泡,去掉腥氣。
2、有高湯最好,沒有的話,水中加高湯粉也可以。