材料：菠菜、豬肝、平菇、蔥、料酒、鹽。
做法：
1、菠菜洗淨切成段、平菇撕開成條狀、豬肝洗淨切成片。
2、食用油少許下鍋、加入蔥姜少許，豬肝爆炒至5分熟，加料酒少許去腥，加水至沸騰。
3、水沸之後加入平菇，煮沸2-3分鐘。待平菇8分熟之後，加入菠菜。
4、加入後，加入少許的水、鹽再次沸騰，即可。
小貼士：這道湯清爽不油膩，是補血理想湯品。
材料：豬肝60克、菠菜120克、幹黃花菜30克、枸杞5克、火腿適量、調料(姜4克、大蔥5克、鹽3克)。
做法：
1、將幹黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右，清洗兩到三次，擠去水分，切段備用。
2、菠菜去根，洗淨切段。
3、豬肝洗淨，切薄片，用開水飛去血水，然後用油、鹽、薑絲醃好。
4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞，武火煮沸後，再煮十分鐘，下菠菜、豬肝煮沸後加入蔥花、鹽即可。
小貼士：此湯味道鮮美補血，產孕婦可多食用。
材料：菠菜250g、豬肝200g、油適量、鹽適量、雞精適量。
做法：
1、豬肝放水裏浸泡掉血水。
2、菠菜切成段。
3、豬肝切成片狀。
4、然後再放水裏過一次。
5、開水燒開後放入豬肝，加料酒。
6、然後加菠菜。
7、再次煮開就可以了。
8、加鹽、雞精調味就可以出鍋了。
小貼士：這道菜是家常菜了，常吃有利於補充鐵質。
材料：豬肝100g、菠菜50g、油適量、鹽適量、姜適量。
做法：
1、菠菜和豬肝。
2、鍋內放適量的油放入姜爆香。
3、放入豬肝。
4、炒到豬肝沒有血水的樣子。
5、打起來備用。
6、鍋內放水燒開。
7、放入剛炒好的豬肝。
8、放入菠菜。
9、加入香油和鹽。
10、在滾一下就可以的了。
材料：豬肝150g、菠菜300g、油鹽10g、水適量、姜1塊。
做法：
1、菠菜去頭洗淨瀝乾。
2、豬肝姜洗淨切好，加入油醃製。
3、菠菜焯水，撈起備用。
4、水開後倒入菠菜。
5、倒入豬肝和薑片。
6、煮開後，再煮一分鐘。
7、加入適量鹽即可。
材料：豬肝300g、豬油適量、鹽適量、菠菜適量、枸杞適量、澱粉適量、料酒適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量。
做法：
1、豬肝用水洗淨，加一些白醋浸泡半個小時。
2、菠菜洗淨，切段。
3、枸杞洗淨，用水泡一會，姜切片備用。
4、豬肝切薄片，加入適量料酒、生抽、鹽和白糖，加適量澱粉，用手抓勻，醃製10分鐘。
5、鍋內放適量清水，燒開後，放入菠菜焯一下，撈出控水。
6、鍋內放適量清水，再次燒開，放入豬肝，焯至豬肝變色後撈出，沖洗乾淨。
7、洗淨鍋，放入適量清水，燒開後，放入薑片，加入適量高湯粉，半勺熟豬油。
8、放入豬肝和枸杞。
9、放入菠菜，加適量鹽，煮至豬肝變熟即可。
小貼士：
1、豬肝腥味很重，買來後要衝洗後用白醋浸泡，去掉腥氣。
2、有高湯最好，沒有的話，水中加高湯粉也可以。
