木耳炒肉營養美味，具有補虛補腎強身健體的功效，很適合成長中的孩子食用。那麼木耳炒肉怎麼做好吃呢？我們一起來看看木耳炒肉的家常做法吧！
木耳炒肉怎麼做好吃：大蔥木耳炒肉
材料：裏脊肉100g、木耳20ml、油適量、鹽適量、大蔥適量、薑絲適量、雞精適量、糖適量、料酒適量、醬油適量。
做法：
1、準備好食材。
2、裏脊肉切成片，加入鹽和澱粉上漿備用。
3、木耳提前泡發洗淨。
4、大蔥切成片。
5、鍋中注油，燒熱爆香薑絲下入肉片翻炒均勻。
6、炒至肉片變色，加入醬油、料酒、糖繼續翻炒。
7、下入泡發的木耳。
8、翻炒均勻後加入鹽。
9、加入蔥段快速翻炒均勻。
10、加入雞精調味即可。
木耳炒肉怎麼做好吃：紅蘿蔔黑木耳炒肉絲
材料：瘦肉100g、紅蘿蔔150g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生薑適量、生抽適量、生粉適量。
做法：
1、紅蘿蔔、黑木耳和生薑切絲。
2、瘦肉切絲用生抽和生粉醃製。
3、炒鍋放少許油放入瘦肉炒吃變色出鍋備用。
4、炒鍋放油燒熱放入紅蘿蔔絲和合木耳絲翻炒。
5、調入少許清水。
6、倒入炒過的瘦肉絲一起翻炒。
7、調入生抽。
8、調入鹽巴，倒入少許生粉調製的芡汁翻炒出鍋。
木耳炒肉怎麼做好吃：捲心菜木耳炒肉絲
材料：捲心菜200g、油適量、鹽適量、木耳適量、裏脊肉適量、蔥適量、辣椒適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、澱粉適量、料酒適量。
做法：
1、捲心菜切成小片(也可手撕)，洗乾淨。
2、木耳提前泡發，摘成小朵，洗乾淨。
3、豬裏脊切成肉絲。
4、蔥和辣椒切好備用。
5、肉絲加入料酒、雞蛋、澱粉、醬油抓均勻，醃製一會。
6、鍋中倒少許油 加入肉絲滑散，炒至顏色變白，放入切好的蔥和辣椒炒香。
7、放入捲心菜翻炒片刻。
8、再倒入木耳。
9、烹入適量醬油翻炒至捲心菜變色變軟。
10、再烹入醋翻炒均勻。
11、關火加雞精即可出鍋。
木耳炒肉怎麼做好吃：黑木耳炒肉絲
材料：黑木耳20g、瘦肉250g、胡蘿蔔1根、油適量、鹽適量、白砂糖適量、玉米澱粉適量、蠔油適量、醬油適量。
做法：
1、準備好食材。
2、木耳浸泡30分鐘。
3、瘦肉切絲後用玉米澱粉、鹽、油、蠔油進行醃製2小時。
4、胡蘿蔔切絲、木耳切小塊。
5、下油鍋，爆香肉絲。
6、然後加進胡蘿蔔、木耳一同翻炒。
7、加少許鹽、糖進行調味，翻炒至熟。
8、收火前加上少許醬油即可。
木耳炒肉怎麼做好吃：西蘭花木耳炒肉片
材料：豬瘦肉30g、西蘭花4朵、蒜瓣8個、油適量、鹽適量、白砂糖適量、醋適量、水澱粉適量、生抽少許、黑木耳適量、胡蘿蔔適量。
做法：
1、西蘭花洗淨。
2、水開後加入少許油鹽焯水。
3、撈出過涼。
4、木耳泡發好，洗淨撕成小朵。
5、水澱粉、鹽、糖、生抽、少許醋調成料汁兒。
6、瘦肉。
7、切片，撒入少許澱粉抓勻。
8、熱鍋倒油，炒蒜片胡蘿蔔片肉片。
9、肉色發白加入西蘭花。
10、加入木耳翻炒，倒入準備好的料汁兒，大火翻炒，炒熟即可出鍋。
木耳炒肉怎麼做好吃：青椒木耳炒肉片
材料：豬裏脊肉200g、水發木耳80g、青椒100g、辣椒醬適量、鹽適量、水澱粉適量、蔥白適量、姜適量、白糖適量。
做法：
1、首先把青椒切塊，蔥白切段，薑切片，豬裏脊肉切片。
2、準備肉片，淋入水澱粉，抓勻，上漿。
3、鍋中倒入青椒，小火幹炒至青椒表皮微微起皺，把青椒倒入漏勺中。
4、鍋入油，倒入肉片，炒至變色，放入薑片、蔥段，翻炒數秒。放入少許辣椒醬，炒出紅油，放入水發木耳，翻炒片刻，淋入生抽，放入半勺鹽，少許白糖，炒勻。最後倒入青椒，炒熟即可裝盤。
